Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Печенье


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 46

#1 OFFLINE   emma

emma

    Новичок

  • Житель Планеты
  • 26 сообщений
  • 2 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Украина г.Донецк
  • Реальное имя: Эмма

Отправлено 26 Июль 2008 - 14:06

Печенье "Свиные ушки"

ХРУСТЯЩЕЕ ЛАКОМСТВО К КОФЕ



На 40 штук
Для теста:
300 гр. замороженного слоёного теста,
3 стол. ложки растопленного сливочного масла,
80 гр. сахара,
1 пакетик ванильного сахара


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Положить пластины теста рядом друг с другом и разморозить их. Оставив одну, смазать другие половиной сливочного масла, сложить их друг на друга и закончить свободной пластиной. Раскатать тесто в квадрат со стороной 30 см. Смазать его поверхность оставшимся сливочным маслом.
2. Смешать сахар и ванильный сахар. Насыпать 1/2 смеси на тесто. Плотно скатать тесто рулетом и охлаждать 30 мин.
3. Нарезать тесто ломтиками толщиной 5 мм. Окунуть каждый ломтик одной стороной в оставшуюся сахарную смесь. Положить их на противень, выстеленный бумагой, сахарной стороной вверх. Выпекать 15— 20 мин при 200°.
4. Расплавить глазурь на водяной бане. Обмакнуть в нее кончиками ушки и, по желанию, посыпать сахаром. Дать застыть на бумаге для выпекания.
  • 0
Любят - отдайся, обожают - не сопротивляйся.


#2 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 13 Сентябрь 2008 - 16:57

Медовое печенье

150 гр маргарина
2 столовые ложки меда
250 гр сметаны
3,5 стакана муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды (без горки), погасить уксусом

Маргарин растопить, в горячий добавить мед ,сметану, сахар и соду. Размешать и последней ввести муку. Сформировать шарики размером с грецкий орех и выложить на противень, покрытый фольгой.
Вилкой надвить несколько раз на шарики, чтобы они стали напоминать плоские бочоночки. Вилку нужно время от времени смачивать, чтобы не прилипала к тесту. Выпекаются очень быстро, что-то около 10 минут.
Темнеют при выпечке , т.к в тесте есть мед.

Печенье на кефире

500 г муки
0,5 стакана сахара
2 стакана кефира
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л соды погасить 4 ч.л уксуса

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду с уксусом, муку, замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, испечь в духовке, разрезать горячим. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#3 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 04 Декабрь 2008 - 21:04

Печенье с кофе и черносливом


Варим кофе из стакана воды и 2 полных чайных ложек молотого кофе (можно и растворимый, только покрепче). Остужаем и добавляем пакетик ванильного сахара и 2 капли ромовой или миндальной эссенции (можно заменить ложкой коньяка). Если вы не хотите с кофе, то замените стаканом какао, либо шоколада, либо красного (для цвета) сока.
Растираем стакан сахара, горсть распаренного и порезанного чернослива (без косточки примерно 150гр), 100гр растительного маргарина и 100гр крупно толченых грецких орехов.
Добавляем 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, цедру с половинки лимона и 2 стакана муки. Вливаем остывший кофе.
Размешиваем, должно получиться тесто вот такой консистенции.
Набираем столовой ложкой порции и выкладываем кучками на смазанном маргарином противне.
Печем при 250градусах 15-20 минут.
Лепешки расплывуться!
Снимаем их на доску и вырезаем чашкой кружочки печенья.
Обрезки измельчаем при помощи терки в крошку.
Готовим глазурь - растираем 2 ст.л. сахарной пудры с 1/2 ч.л. лимонного сока и 1/2 ч.л. воды.
Печенья смазываем глазурью(а можно и сливовым повидлом) и посыпаем крошкой. Можно склеить кружочки попарно и обвалять в крошках полностью.
Печенье сохраняет свою мягкость и остынув!
  • 0
]]>]]>

#4 OFFLINE   Михална

Михална

    Входит во вкус

  • Приятель
  • 36 сообщений
  • 2 тем

Отправлено 17 Март 2008 - 21:30

Печенье к пиву!

Потребуется
1 стакан сметаны
3 стакана муки
250 гр маргарина

соль и тмин
яйцо для смазывания

Маргарин перетереть с мукой и добавить сметану. Все замесить в тяжеленький колобок. Потом раскатать толщиной примерно2-3 мм нарезать на полосочки, смазать яйцом и посыпать крупной солью и тмином.
выпекать при температуре 200-220- гоадусов до золотистого цвета.
  • 0
Нельзя привязываться к людям всем сердцем,
это непостоянное и сомнительное счастье.
.

#5 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 19 Декабрь 2008 - 01:34

Снежинки из шоколада


200 г темного шоколада
500 г пшеничной муки
225 г мягкого масла
225 г сахара
3 яйца
соль
Для глазури:
500 г сахарной пудры
Белки 2 яиц
5 мл лимонного сока

Растопите шоколад, смешайте его с мягким маслом. В другой емкости взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и муку. Добавьте в смесь шоколад с маслом и перемешайте. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и легко помесите, затем раскатайте его до толщины около 5 мм.
Вырежьте из теста печенье с помощью формы, выложите его аккуратно на противень. Затем поместите противень в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Выньте противень и дайте печенью остыть.
Просейте сахарную пудру. Взбейте яйца до образования пенистой массы и постепенно добавляйте просеянную пудру и лимонный сок, продолжая при этом взбивать массу до тех пор, пока глазурь не станет тягучей. Наполните получившейся глазурью тюбик, с помощью тонкой насадки нарисуйте звезды на печенье. Глазурь должна быть подходящей консистенции - если она будет жидкой, то растечется, а если слишком твердой, то не закрепится на печенье.
Затем от центра проведите линии к концам звезды, чтобы получилась снежинка. Когда глазурь будет нанесена, поместите печенье в герметичную ёмкость.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#6 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 528 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 12 Январь 2009 - 00:50

Печенье с хурьмой и изюмом
1\2 стакана размягченого сливочного масла
1 ст.сахара
1 яйцо
1 1\2 ст.муки
1\2 ч.л молотой корицы
1\2ч.л молотого мускатного ореха
1\4 ч.л гвоздики
1.4 ч.л соли
1 стакан пюре из хурьмы
1 ч.л пек.порошка
1 ст.изюма
1 ст.рубленых орехов
2 ст.л раст.масла

Взбить яйцо,постепенно добавляя сахар.Смешать муку со специями,солью и затем со взбитым яйцом.Хорошо перемешать.Пюре из хурьмы смешать с пек.порошком.Добавить в тесто.Перемешать добавить изюм и орехи.Когда тесто будет хорошо вымешано выложить его столовой ложкой на смазаный раст.маслом противень.Выпекать 12-15 мин. при 180 гр.
  • 0

#7 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 20 Январь 2009 - 16:36

Чак-чак

Мука - 3 стакана
Сахар - 2 ст.л.
Молоко - 2 ст.л.
Яйца - 3 шт
Мед - полтора стакана
Сахарный песок - 1 стакан
Жир для жарения - 2 стакана


Муку, сахар, молоко и яйца смешиваем до состояния довольно крутого теста, раскатываем в тонкий пласт и нарезаем "лапшой" по 0,5 см в ширину и 1,5 - 2 см в длину. Раскаляем жир в кастрюльке и небольшими порциями жарим в нем тесто до золотистого цвета. Вылавливаем, складываем в большую миску. Мед и сахар увариваем до густого сиропа, заливаем им чак-чак, тщательно перемешиваем и мокрыми руками формируем горку.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#8 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 528 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 10 Февраль 2009 - 15:33

Постное лимонное печенье
Готовятся эти печенья очень просто и быстро. Получаются немного твёрдыми, но рассыпчатыми - чем тоньше будет тесто, тем рассыпчатее получатся печенья. Лимон очень ощущается на запах, но почти не чувствуется на вкус - печенья больше сладкие, чем кислые. Хотя специфическая лимонная горчинка в послевкусии довольно сильная.
1 крупный лимон (~170г), 5 ст ложек растительного масла, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч ложки соды, ~2 стакана муки
Лимон порезать на дольки и выбрать косточки.
Прокрутить через мясорубку или взбить в блендере в однородное пюре.
Совет-Чтобы избавиться от лимонной горечи нужно лимон не разрезая проварить 10~15 минут в большом количестве воды.
В большой миске смешать лимонное пюре, сахар и растительное масло.
Всыпать 1,5 стакана муки, смешанной с содой, и размешать.Примерно четверть стакана муки высыпать на стол, вывалить на неё массу из миски и замесить некрутое, мягкое, пластичное, масляное тесто.
Долго месить не следует, иначе тесто "затянется" и печенья будут жёсткими.
Тесто раскатать в пласт, вырезать фигурки.Уложить их на противень.И поставить в духовку при t=200~220°C на 7~10 минут до зарумянивания.
Авторский рецепт Ирины Кутовой-good-cook.ru
  • 0

#9 OFFLINE   Daredevil

Daredevil

    You know my name

  • Друг Планеты
  • 3 530 сообщений
  • 52 тем
  • Пол:Мужчина
  • Город:Волгоград
  • Реальное имя: Эд

Отправлено 10 Февраль 2009 - 20:16

Интересное, можно ли в домашних условиях сделать так называемое Ленинградское печенье? Мое любимое ))
  • 0

4_48b_386D1950_RdoPRnovogoPgodaPostalosx


#10 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 528 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 11 Февраль 2009 - 00:52

Daredevil
Эд нашла я тут рецептик.Я не уверена то ли это печенье.Просто незнаю как оно выглядит.
Печенье"Ленинградское"
2 стакана муки, 4 яйца, 1.5 стакана сахара
Приготовление:
Желтки соединить с сахаром и взбивать до увеличения первоначального объема вдвое. Отдельно взбить предварительно охлажденные белки - до увеличения их объема в 4-5 раз. Желтковую массу быстро и аккуратно перемешать с просеянной мукой и, продолжая перемешивать движениями сверху вниз, добавить взбитые белки. Бисквитное тесто налить в кондитерский мешок с гладкой трубочкой (диаметр отверстия 1 см) и отсадить круглые лепешки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Лепешки посыпать сахаром так, чтобы вся поверхность их была покрыта, и, перевернув противень вверх дном, ссыпать излишний сахар (лепешки при этом не падают, так как они просто приклеены к противню). Противень с печеньем поставить в сухое теплое место на 1-2 часа. После образования тонкой хрупкой корочки на поверхности печенье выпекать в духовке при температуре 180-200°С.
  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных