Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Супы, борщи, бульоны...


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 95

#1 OFFLINE   DALILA

DALILA

    Фемида

  • Супермодератор
  • 12 738 сообщений
  • 415 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя: Ольга

Отправлено 21 Февраль 2008 - 21:06

Решила поделиться с вами очень простеньким рецептиком сырного супа, который у меня все любят))) Да и готовить его не больше 30 минут. Правда мы его окрестили "Змеиный супчик")))
Мелкими кубиками порежьте картошку. Потрите на мелкой тёрке морковь, меленько порежьте луковку и обжарьте их немного на растительном масле. В закипевшую воду положите картошку, поварите после закипания минут 10-15 ( я ещё толкушкой разминаю те кусочки, которые не разварились, чтобы было ближе к супу-пюре), добавьте поджарку, кипит ещё минут 5. Теперь добавьте плавленый сыр. Из расчёта 100 -150 граммов на 0.5 литра воды. Посолите, можно добавить зелень, чеснок, вобщем кому чего нравится...Пусть ещё покипит минут 5 - и готово! Можно потом в тарелку насыпать белых сухариков)))
  • 0

cat114.gif
54226.gif

 

60857.gif

 

 

 


#2 OFFLINE   Анютик

Анютик

    Новичок

  • Приятель
  • 22 сообщений
  • 0 тем
  • Профессия:  студент!!!
  • Хватит откладывать, пора высиживать!
  • Реальное имя: Анна

Отправлено 26 Февраль 2008 - 12:29

ХАРЧО ИЗ КУРИЦЫ С ОРЕХАМИ
Ингредиенты: 1 курица, 4 луковицы, 1,5 ст. ложки муки, 0,5 стакана ткемали (или 500 г помидоров). 1 стакан очищенных грецких орехов, 4—5 зубчиков чеснока, 1 ч. ложка хмели-сунели, 1 ч. ложка толченых семян кинзы, 2 ст. ложки зелени кинзы, черный и душистый перец, лавровый лист, соль.

Готовила по этому рецепту, получилось ну ОЧЕНЬ вкусно!!
Приготовление
Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками, залить 2—2,5 л холодной воды и варить до полуготовности мяса.
В отдельной кастрюле потушить мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона, добавить куски курицы, вынутые из бульона, и тушить, периодически помешивая, еще 15 мин, затем всыпать пшеничную или кукурузную муку, через 5 мин влить куриный бульон, поварить 10-—15 мин, после чего положить сваренные и протертые через сито ткемали или помидоры, дать закипеть и заправить разведенными в бульоне толчеными грецкими орехами, чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, солью, зеленью кинзы.
  • 0

#3 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 23 Декабрь 2008 - 19:25

Суп с фрикадельками

500 г мясного фарша,
1/2 стакана риса,
1 луковица,
2 помидора,
2 картофелины,
1 болгарский перец,
зелень укропа, 4 зубчика чеснока,
1 яйцо, черный молотый перец,
мясной или овощной бульон 2 л.

Заранее приготовить мясной или овощной бульон. Фарш пропустить с луком и болгарским перцем через мясорубку, хорошо размешать, добавить соль и перец по вкусу, вбить яйцо, еще раз перемешать. Соеденить фарш с рисом, отваренным до полуготовности. Снова перемешать. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный брусочками. Вылепить из фарша фрикадельки и бросить в кипящий бульон. Убавить огонь. В суп добавить мелко нарезанные томаты, зелень и пропущенный через пресс чеснок. Подавать суп со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#4 OFFLINE   Natali

Natali

    Fiat lux

  • Админ
  • PipPipPipPipPip
  • 4 999 сообщений
  • 432 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Московская обл.
  • Интересы:Фотография, Фотошоп
  • Всё будет хорошо!
  • Реальное имя: Наталья

Отправлено 23 Декабрь 2008 - 19:31

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С РЫБОЙ
Щи приготовляют из следующих пород рыб: судака, щуки, налима, сома, трески, осетрины, белуги и севрюги, а также из головизны.
Рыбу, разделанную на филе без кожи и костей или с кожей без костей, нарезают на порционные куски по 1—3 на порцию, которые в первом случае припускают, а во втором — отваривают до готовности. Белокочанную капусту нарезают шашками или дольками, остальные овощи — в соответствии с формой нарезки капусты. В процеженный кипящий рыбный бульон, приготовленный из пищевых отходов рыбы или головизны, кладут свежую капусту и доводят до кипения, после этого закладывают пассерованные овощи (лук репчатый, репу, морковь, петрушку), томат-пюре (10 г) и варят 15—25 минут. Затем добавляют перец горошком, лавровый лист, соль, доводят до кипения, вводят пассерованную муку, предварительно разведенную бульоном, и все проваривают еще 3—5 минут. Щи приготовляют и без томата-пюре. При подаче в порционную миску или тарелку кладут 1—3 куска прогретой припущенной или отварной рыбы или кусочки мякоти головизны, наливают щи и посыпают измельченной зеленью петрушки или укропом.
Продукты на порцию (в г): осетрина с головой (с кожей) 75, или судак-(филе с кожей и реберными костями) 80, или головизна 178, капуста свежая 200, морковь 25, петрушка 7, лук репчатый 24, репа 20, жир 10, зелень, специи.
"Кулинария", Маслов Л.А.

  • 0

238973.png


#5 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 528 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 17 Январь 2009 - 04:18

ЩИ РЕПЯНЫЕ
500 г говяжьей грудинки
100 г ветчины
500 г репы
1 брюква
1‑1.5 стакана капустного рассола
2 луковицы
петрушка
8 горошин черного перца
1 ч. ложка майорана
4 зубчика чеснока
2 ст. ложки укропа
100 г сметаны.

Готовят, как простые мясные щи. Репу и брюкву, нарезанные соломкой, закладывают в готовый мясной бульон вместе с капустным рассолом и варят до мягкости овощей.
  • 0

#6 OFFLINE   Lorka

Lorka

    Почетный житель

  • Админ
  • PipPipPipPipPip
  • 570 сообщений
  • 23 тем
  • Пол:Женщина
  • Город: подмосковного Красноармейска
  • Интересы:, философия, религия, нумерология...
  • Профессия:  домохозяйка
  • Ничего не поздно изменить, если мы ещё живы!!!
  • Реальное имя: Лариса

Отправлено 19 Январь 2009 - 23:45

Суп из креветок... вы такое не пробовали!!!

На кастрюлю 5л.
Креветки не очищенные - 1 кг.
Грибы белые сушённые (подосиновики, подберёзовики) - 50-100 гр. (предворительно замочить).
Пшено - на глазок (погуще, пожиже кому как нравится)
Картофель - не много, парочку.
Лук, морковь - для пережарки.
Соль, перец (молотый и горошком), лавровый лист, можно зелень.

Варятся креветки, посолить, после процедить, в бульон положить грибы. Пока они варятся очистить креветки. Как грибы сварились, положить креветки, за тем пшено. После того как пшено разварится, добавить в кастрюлю картофель мелкопорезанный. Картофель сварен, добавить пережаренный лук и морковь (хотя можно и не пережаривать, кому как вкусней), далее специи. Подавать можно с майонезом.

Вообще-то этот суп не должен быть густым, но на вкус и цвет...

Приятного аппетита!!! hiya.gif

  • 0
]]>]]>


#7 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 20 Январь 2009 - 08:13

Цитата(Lorka @ 19.1.2009, 23:45) <{POST_SNAPBACK}>
Суп из креветок... вы такое не пробовали!!!


С удовольствием попробуем flowers.gif
  • 0
]]>]]>

#8 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 02 Февраль 2009 - 22:29

Грибной суп из опят


опята 600 г
репчатый лук 1 луковица
морковь 1 шт.
картофель 4 шт.
сметана
соль по вкусу

Грибы перебрать, вымыть, положить в кастрюлю и варить. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке, обжарить с луком на растительном масле. Картофель очистить, нарезать брусочками. Когда грибы сварятся, выложить в бульон овощную пассеровку, картофель, посолить и варить до мягкости картофеля. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#9 OFFLINE   Daredevil

Daredevil

    You know my name

  • Друг Планеты
  • 3 530 сообщений
  • 52 тем
  • Пол:Мужчина
  • Город:Волгоград
  • Реальное имя: Эд

Отправлено 02 Февраль 2009 - 22:39

Обожаю грибные супы, вообще, многое чего люблю с грибами smile.gif Особенно пиццу, как составляющий ингридиент
  • 0

4_48b_386D1950_RdoPRnovogoPgodaPostalosx


#10 OFFLINE   DALILA

DALILA

    Фемида

  • Супермодератор
  • 12 738 сообщений
  • 415 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя: Ольга

Отправлено 23 Февраль 2009 - 15:09

Цитата(paradise @ 2.2.2009, 20:29) <{POST_SNAPBACK}>
Грибной суп из опят

А я почти такой-же супчик делала на днях, только из замороженных осенью опят ))). И варила я его на курином бульоне)))


Супчик с говядиной.

Говяжья грудинка - 500 гр.
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 5 шт
Вермишель "паутинка" - небольшая горсть
Лук зелёный, петрушка, укроп сухой, соль - по вкусу, перец чёрный горошком - 3 шт.
Масло растительное.

Сварить бульон из грудинки, процедить, мясо отделить от косточка и порезать.
Морковь порезать соломкой, лук полукольцами и обжарить на растительном масле.



Картофель порезать соломкой и также немного обжарить с добавлением сухого укропа.



Довести до кипения бульон и положить туда все ингридиенты. Варить 10 минут, затем добавить, "паутинку", измельчённую петрушку, зелёный лук и чеснок. Дать покипеть на небольшом огне 5 минут - всё готово!



Приятного аппетита!
  • 0

cat114.gif
54226.gif

 

60857.gif

 

 

 





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных