Сообщений в теме: 46

[Larisa]

Медовое печенье на манной крупе
1 стакан манной крупы
0,5 стакана меда
3 ст.л раст.масла без запаха
1 стакан воды
2 стакана сахара
100 гр любых орехов
Манную крупу обжарить на сухой сковороде до светло-бежевого цвета.Соеденить мед,сахар и воду.Кипятить 5 минут.Готовым сиропом залить обжареную крупу,орехи и добавить ванилин.Все перемешать и выложить на чистую ровную поверхность.Когда масса застынет нарезать печенье произвольной формы.

[Larisa]

Простое печенье
150 гр маргарина
100 гр сахара
3/4 стакана сметаны
100 гр картофельного крахмала
200 гр муки
1 ч.л разрыхлителя
Для начинки:густое повидло или мармелад
Растопленный и охлажденый маргарин смешать со сметаной,добавить соединённую с разрыхлителем муку и крахмал.На смазаный маслом лист выложить чайной ложкой маленькие лепешки.Выпекать в умерено жаркой духовке до золотистого цвета.Остывшее печенье склеить попарно мармеладом и посыпать сах.пудрой.

Печенье из кукурузных хлопьев
2 ст.кукрузных хлопьев
1/2 ст.орехов
1/2 ч.л разрыхлителя
немного соли
2 яичных белка
150 гр сахара
ванилин
Хлопья и орехи измельчить и смешать с разрыхлителем.Белки взбить,продолжая взбивать добавить сахар и заправить ванилином.В крепкую пену из белков примешать хлопья с орехами и разрыхлителем.Чайной ложкой выложить на смазаный маслом лист лепешки и выпекать в умеренной жаркой духовке до золотистого цвета.
источник- книга Иды Сави "Булочки.Пироги.Пирожные"

[Arwen]

Larisa
А ты случайно не знаешь,как хворост печь?

Только мне нужен самый что нинаесть настоящий рецептик.А то их всяких разных много-не все получаются

Сообщение отредактировал Arwen: 18 Март 2008 - 00:35

[Larisa]

Arwen
Наташ я всегда делаю по этому рецепту.
Хворост
3 стакана муки
2 яйца
50 гр.сахара
0.5 ч.ложечки разрыхлителя
соли на кончике ножа
цедра с 0.5 лимона
2 стол.ложки водки
1 баночка сметаны (200 гр.)
кусочек слив.масла величиной с грецкий орех
Масло для фритюра и сахарная пудра для обсыпки
Замесить крутое тесто из всех ингредиентов, дать ему полежать 30 минут.
Затем раскатать в 3 мм. пласт и фигурным колесиком порезать полоски по всей длине пласта с шириной примерно в 4 см..
Затем каждую полоску этим же колесиком порезать наискосок на брусочки.
В центре каждого брусочка сделать прорезь и вывернуть через нее одну сторону.
Таким образом у нас получился хворост.
Также можно предать хворосту любую другую форму.
В глубокой сковороде раскалить масло и жарить наш хворост до золотистого цвета.
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
источник-форумhttp://www.good-cook...forum/main.html-рецепт от Алёны

Наташ,хворост всегда получается,делаю только по этому рецепту.Сама в своё время искала хороший рецепт, и испробовала многие,но остановилась на этом и не прогадала.
Пускай не пугает водка в рецепте,водка не дает маслу впитыватся в тесто при обжаривании во фритюре.Т.е не будут очень масляные.

Сообщение отредактировал Larisa: 21 Март 2008 - 23:59

[Arwen]

Larisa
СПАСИБО!!

[Larisa]

Печенье из ржаной муки
150 гр грубой ржаной муки
150 гр пшеничной муки
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соли
1-2 ч.л сахара
100 гр маргарина
1/2 стакана холодного молока
Сухопродукты перемешать в миске,добавить размягчёный маргарин и молоко,вымешивать тесто до тех пор,пока оно не станет гладким.Поставить тесто на некоторое время в холодное место,раскатать в тонкий пласт,наколоть вилкой и вырезать четырехугольные печенья.Выложить на смазаный маслом лист и выпекать до желтовато-коричневого цвета на среднем жару.Это печенье подается к напиткам или используется при приготовлении бутербродов.

[paradise]

Печенье с мюсли
Рецепт с сайта edimdoma.ru,фото моё.
180 гр. сливочного масла
6-7 стол.ложек мюсли
1 яйцо
150 гр. сахара
10 стол. ложек муки
пакетик ванильного сахара

Слив. масло растереть с сахаром, добавить яйцо,ванильный сахар, размешать, всыпать мюсли, сново вымешать ложкой и постепенно добавить всю муку. Тесто не должно быть плотным. Убрать на 20 мин. в холодильник. Духовку разогреть до 180 градусов С. Тесто достать, разделить на кусочки величиной с грецкий орех, скатать в шарик, выложить в форму на расстоянии друг от друга в 1,5-2 см. Выпекать при 180 градусах 15 мин. до легкого золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!

[Natali]

Рецепт от Юльчонок, форум planetadruzey.ru
на мой взгляд очень интересная задумка, особенно когда собираются детки на какой-нить праздник!

Печенье с предсказаниями
"Я делала эти печенья на день рождения племянницы (который приходится под самый Новый год). Все дети были в полном восторге."

СОСТАВ:
100г сливочного масла, 0,5~1 стакан сахарной пудры, 3 желтка, ~1 стакан муки, 1 ст. ложка водки
Заранее написать на длинных бумажках разные предсказания или пожелания.
Бумажки свернуть рулончиками и завернуть в кусочки фольги.
Желтки растереть с сахаром, водкой и маслом комнатной температуры. Всыпать столько муки, чтобы получилось пластичное не рассыпчатое тесто.
Тесто раскатать на припорошенном мукой столе в пласт толщиной 5~7мм.
Разрезать на прямоугольники размером примерно 7х10см.
Положить бумажки с предсказаниями и закатать рулетиками.

"Я сделала часть печений с другой начинкой - с изюмом, шоколадом, орехами, курагой и черносливом.
Поэтому у детей был дополнительный интерес - печенье попадется с бумажкой или с ягодкой."

Выпекать при t=200~220°C до зарумянивания теста (10~15 мин).
Готовые печенья либо сразу посыпать сахарной пудрой, либо остудить и нанести рисунок растопленным шоколадом.

А предсказания могут быть такими:

- На Новый Год ты получишь очень много хороших подарков.
- Сказочная фея подарит тебе сегодня волшебный сон.
- Скоро в твоей жизни появится новый верный друг!
- У тебя будет самая красивая елочка на Новый Год!
- Дед Мороз принесет тебе очень красивый подарок.
- Все твои желания обязательно сбудутся.
- Ты будешь самым послушным ребенком и тебя будут ставить всем в пример.
- Скоро у тебя появится новая интересная книга.
- В каникулы тебя ожидает веселое путешествие.
- Когда ты вырастешь - будешь дрессировщиком ежиков.

[Natali]

Печенье овсяное "Шоколадная изюминка"

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Сахарный песок - 1 стакан (4 стол. л. с горкой)
Овсяные хлопья "Геркулес" - 2 стакана (8 ст. л. с горкой)
Мука - 1 стакан
Масло сливочное - 200 г
Лимон (средний) - 1 шт.
Сода пищевая - 1/2 чайной ложки
Изюм - 1/2 стакана
Орехи грецкие очищенные - 1/2 стакана
Какао - 1-2 ст. ложки

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахарным песком. Лимон с цедрой натереть на терке. В лимонном соке погасить соду. Растопить сливочное масло. Все перемешать. В образовавшуюся массу добавить овсяные хлопья, муку, какао, изюм, грецкие орехи измельченные и снова все ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ! На противень, смазанный сливочным маслом (можно растительным без запаха), чайной ложкой, выкладывать массу. Выпекать, до готовности, в духовке при температуре 180-200 С.
Печенье получается очень вкусным! Попробуйте! Приятного аппетита!

[Larisa]

Пекла сегодня такие печеньки.Очень понравились.
Мягкое печенье из овсяных хлопьев и изюмом
175г муки
150 овсяных хлопьев
1 ч.л.измельченного порошка имбиря
1/2 ч.л.пекарского порошка
1/2 ч.л.соды
125г мягкого светло-коричневого сахара ( можно взять и обычный сахарный песок)
50г изюма
1 яйцо, слегка взбитое
150 мл растительного масла
4 ст.л.молока
Смешать муку, овсяные хлопья, имбирь-порошок, пекарский порошок, соду, сахар и изюм в большой чашке.
Отдельно, в другой посуде смешать яйцо, растительное масло и молоко. Аккуратненько вылить смешанные жидкие ингредиенты в сухую смесь, хорошо перемешать, масса должна стать мягкой, не жидкой.
Смазать маслом противень, ложкой выкладывать тесто на противень, слегка придавливая вилочкой, тем самым формируя печенье. Выпекать 10-12 минут до светло-коричневого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть 2-3 минуты, затем переложить на решеточку и полностью остудить. Хранить это печенье надо в закрытой посуде, чтоб оно не засыхало.