Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Коктейли


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 7

#1 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 28 Декабрь 2008 - 02:22

Прежде всего, следует знать, что в зависимости от крепости алкогольные коктейльные напитки готовят в большем или меньшем объеме на порцию.
Коктейли с большим содержанием алкоголя - крепкие, десертные и слоистые - готовят, как правило, в объеме от 50 до 100 мл. Смешанные напитки, содержащие в своем составе небольшое количество алкогольных компонентов (игристые коктейли, коктейли с яйцом, крюшоны и т.д.) - в объеме от 100 до 200 и более мл.

Качество изготовляемых напитков, естественно, в первую очередь зависит от применяемых ингредиентов. Например, коктейль, приготовленный с коньяком VSOP, будет, конечно, иметь более насыщенный вкус, чем такой же коктейль, приготовленный с обычным бренди или даже коньяком VS. Тоже относится и ко всем остальным напиткам.

Разрабатывая рецептуры смешанных напитков, не следует применять слишком много компонентов, так как чаще это плохо отражается на вкусовой гамме готового напитка. По классическим правилам количество ингредиентов, не включая украшения, не должно быть больше пяти.

Все компоненты напитка должны хорошо сочетаться по вкусу. Их ароматы, не заглушая один другого, должны создавать новый приятный аромат, или, как принято говорить, "букет".

В большинстве случаев для приготовления смешанных напитков необходим лед. Используют лед различной степени измельчения.

Для смешивания напитков, приготовляемых в малом объеме, лучше брать куски льда величиной с грецкий орех: такой лед не успевает быстро растаять и заметно разбавить напиток.

Для приготовления коктейлей с фруктами, игристых, крюшонов и других напитков, приготовляемых сравнительно большими порциями, используют мелкодробленый лед (лед-фрапэ).

Лед-фрапэ обычно готовят заранее. Для этого куски льда заворачивают в чистую плотную ткань и дробят при помощи деревянного молотка.
Также существуют специальные аппараты для приготовления такого льда, часто в больших объемах использующегося на кухне ресторана.

Часто все компоненты для коктейлей, подаваемых в охлажденном виде, охлаждают предварительно (их хранят в холодильных шкафах), благодаря этому в процессе смешивания требуется совсем немного льда.

Иногда перед подачей напитков охлаждают и посуду. Делают это таким образом: стаканы или бокалы ставят дном на лед и держат до тех пор, пока их стенки не запотеют. Можно охладить бокал и другим способом: положить в него кусочек льда, взять за ножку большим и указательным пальцами и сделать несколько вращательных движений, так, чтобы кубик льда вращался в бокале, затем образовавшуюся воду слить и заполнить бокал напитком.

Некоторые наполнители для смешанных напитков необходимо заготовлять заранее. Например, одним из компонентов многих напитков является сахар. Удобнее использовать сахарный сироп или сахарную пудру, чтобы не тратить время на растворение сахара; к тому же при употреблении сиропа напиток не мутнеет.

Вина, используемые для смешанных напитков, не должны иметь осадка. Если же они имеют осадок (некоторые сухие столовые вина), их следует профильтровать через плотную ткань. Это относится, прежде всего, к приготовлению крюшонов и пуншей, в состав которых входят ординарные столовые вина.

Важно помнить также, что хороший вкус таких коктейлей, в состав которых входят фрукты, овощи и яйца, возможен только при абсолютной свежести этих продуктов.

Чтобы напиток не был случайно испорчен недоброкачественным яйцом, его следует сначала выпустить в фарфоровую чашку.

Если в рецептурах смешанных напитков предусмотрено применение сливок, то следует использовать только пастеризованные сливки 20-35% жирности (для приготовления взбитых сливок).

Коктейль "Диана"

бренди 10 мл
белый ликер Creme de Menthe 30 мл
Бокал для белого вина наполовину наполните колотым льдом, сверху налейте мятный ликер и затем осторожно добавьте бренди. Не перемешивайте.

Коктейль "Чёрная магия"

Водка - 30 мл,
Кофейный ликер - 20 мл,
Холодный кофе - 50 мл
Немного лимонного сока
Перемешать ингредиенты в небольшом стакане со льдом. Добавить лимонный сок.
  • 0


]]>]]>

#2 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

    Топикстартер
  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 28 Декабрь 2008 - 02:33

Коктейли были известны еще 200 лет назад.
Коктейли могут быть различными: фруктовыми, овощными, смешанными, молочными, а также делятся на безалкогольные и алкогольные. Фоpмулу алькогольного коктейля можно пpедставить в виде: А+2В+7С.
Где А — сладкая часть (ликеp, сиpоп); В — кислая часть (напpимеp, лимонный сок);
С — кpепкоалкогольная база (напpимеp, водка).
Для пpиготовления коктейлей понадобятся: миксеp, шейкеp (специальная металлическая посуда для смешивания напитков), соковыжималка, коктейльная ложка (с длинной ручкой), щипцы для льда, большой стакан из толстого стекла, стеклянная банка, сито, мерный бокал, терка, стаканы для коктейлей или фруктовых напитков, широкие фужеры для шампанского или другого игристого напитка, стаканы (фужеры) для напитков с мороженым, трубочки для коктейлей, посуда для компота и сиропа.
Рекомендуется смешивать или взбивать коктейли с помощью миксера или в шейкере. Шейкер сначала надо охладить, бросив туда 2—3 кусочка льда величиной с орех и закрыв его крышкой. Затем вылить из него образовавшуюся от таяния льда воду, влить соответствующие напитки, снова закрыть крышкой и встряхивать 20—60 секунд. В шейкер, как и в миксер, нельзя заливать газированную воду, которую подливают уже к напиткам в стаканы. Вместо миксера или шейкера можно использовать пол-литровую стеклянную банку или бутылку.
Коктейли можно подавать с цветным льдом, полученным пpи замоpаживании подслащенных фpуктово-ягодных соков, кофе или молока. Цветной лед подают в посуде из толстого стекла или хpусталя. Вместе со льдом подают щипцы для льда, с помощью котоpых лед кладут в стаканы.
Для приготовления безалкогольных напитков необходим сахарный сироп (основной) и ароматические сиропы.
Сахарный сироп приготовляется следующим образом: 4 части сахара варят с 3 частями воды 10—15 минут. Чем дольше варить сироп, тем он будет гуще. Так, например, если взять 1 кг сахара и 3/4 л воды и все это сварить, то получится 1 л сиропа. В закрытой посуде в темном месте его можно хранить долго.
Можно и ароматизировать сироп. Так, для получения ванильного сиропа надо основной сироп нагреть до кипения, затем добавить к нему 4 брусочка ванили и немного ванилина.
Для получения какао-сиропа к 1 л основного сиропа надо добавить 150 г. какао и варить 15 минут. Так же готовится кофейный сироп: к основному сиропу добавляется 150 г. молотого натурального кофе.
Гвоздичный сироп получают путем добавления к основному сиропу 30—40 г. порошка гвоздики.
К сиропу можно добавлять также различные ягодные и фруктовые соки, по названию которых и получает название ароматический сироп.
Эффектно выглядят коктейли в бокалах с "инеем". Для этого края бокала снаружи шириной 1—1,2 см натирают кусочком лимона, затем бокал надо опрокинуть вверх дном и "обмакнуть" его в мелкий сахар или сахарную пудру, стряхнуть лишний сахар и осторожно залить в бокал коктейль. Подают с трубочкой.
Получили pаспpостpанение pазноцветные коктейли, у котоpых компоненты pасполагаются слоями, котоpые часто имеют довольно четко выpаженную гpаницу и имеют pазные цвета. Для пpиготовления таких коктейлей все составляющие ингpедиенты должны быть pазного цвета и обладать pазной плотностью. Чтобы слои не смешивались, следует аккуpатно наливать в бокал компоненты, начиная с компонента, имеющего большую плотность.
Для плавного пеpехода цвета из одного в дpугой, с pазных кpаев в бокал одновpеменно наливают два pазноцветных компонента.
Готовый коктейль укpашают коктейльными зонтиками, кусочками фpуктов, на стенки бокала помещают колечко лимона, апельсина или киви.
Следует знать, что большинство коктейлей содеpжит много калоpий, поэтому соблюдающим диету коктейлями лучше не злоупотpеблять.

Пpимеpное содеpжание калоpий в напитках:
стакан джина, виски, бpенди или pома — 60 ккал
бокал сухого веpмута — 55 ккал;
бокал сладкого веpмута — 70 ккал;
бокал сухого кpасного или белого вина (алкоголь 12 %) — 75 ккал;
бокал pозового вина (алкоголь - 12 %) — 80 ккал;
бокал сладкого или игpистого вина (алкоголь 12 %) — 100 ккал;
маленькая кpужка (0,3 л) светлого пива (алкоголь 4 %) — 100 ккал;
маленькая кpужка (0,3 л) светлого пива (алкоголь 6-7 %) — 180 ккал;


ВИДЫ КОКТЕЙЛЕЙ

Щербет — прохладительный напиток из фруктово-ягодных соков, лимонада с мороженым. Напиток не взбивают, а заливают им мороженое; не перемешивая. Подают с соломкой.
Флип — готовят из желтков, фруктово-ягодных сиропов, молока, лимонада. Флип взбивают только 1 минуту. Подают в бокалах для шампанского.
Джулеп — напиток, в составе которого обязательно должна быть мята перечная.
Коблер — как и шербет, готовят прямо в стакане. Две трети стакана наполняют толченым льдом (желательно цветным), сверху наливают соответствующие компоненты. Украшают фруктами. Подают с соломкой и фруктовой вилкой.
Физ — шипучий напиток. Стакан наполняют газированной водой. Подают сильно охлажденным (прямо из холодильника) с соломкой.
Боуль (крюшон) — охлажденный малоалкогольный напиток, приготовляемый из смеси различных легких вин, шампанского, игристого напитка со свежими или консервированными ягодами и фруктами. Готовят также и безалкогольные боули из смеси фруктово-ягодных морсов и соков.
Пунш — алкогольный напиток, приготовляемый из 5 компонентов: рома, вина, лимона, сахара, различных фруктово-ягодных соков или фруктов. Пунш можно готовить как горячим, так и холодным.
  • 0
]]>]]>

#3 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

    Топикстартер
  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 31 Декабрь 2008 - 01:19

Коктейль "Сюрприз Снегурочки"

200 мл бренди
50 г сахарной пудры
6 яиц
1,1 литр молока
1 щепотка ванили
20 ягод вишни (свежих или консервированных)
1/2 чайной ложки лимонной цедры


Молоко вылейте в небольшую кастрюлю, разбейте в него яйца, добавьте ваниль и сахарную пудру. Все перемешайте и поставьте на слабый огонь.
Нагревайте, постоянно помешивая и не доводя до кипения, до тех пор, пока смесь не загустеет.
Из вишен удалите косточки и разложите их по 5 стаканам для коктейля. 200 мл бренди также разделите на 5 частей и залейте им вишню.
Сверху долейте каждый стакан молочно-яичной массой. Перед подачей к столу присыпьте коктейль лимонной цедрой.

Беллини «Исполнение желаний»

100 мл сухого шампанского
60 мл персикового нектара
30 мл персикового ликера
100 г колотого льда
1 ч. ложка лимонного сока


В охлажденном бокале объемом не менее 300 мл смешайте персиковый нектар, лимонный сок и персиковый ликер.
В блендере или специальной мельнице измельчите лед и положите его в бокал. Сверху налейте шампанское. Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Коктейль «Новогодние хлопушки»

30 мл апельсинового ликера «Куантро»
50 мл джина
20 мл свежевыжатого лимонного сока
25 мл апельсинового сока
1 долька мандарина
50 г колотого льда
апельсиновая корка в виде спирали


Смешать в шейкере ликер, джин, лимонный, апельсиновые соки. В бокал для коктейля выложить колотый лед и налить содержимое шейкера.
Коктейль украсить долькой мандарина и апельсиновой коркой. Подавать с соломинкой.
  • 0
]]>]]>

#4 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

    Топикстартер
  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 26 Январь 2009 - 16:31

Самые популярные коктейли: как приготовить, как подавать, как пить

Коктейльная классика станет прекрасным дополнением к дружеским посиделкам или поможет приятно скоротать вечер в одиночестве Собственный домашний мини-бар – не запредельная роскошь, а вполне доступное удовольствие. Впрочем, какой толк от бара, если не можешь найти правильного применения всем этим фигуристым бутылочкам и их содержимому? Итак, как же делать и подавать самые популярные и знаменитые коктейли?

Мохито


Придумали: в 30-е годы на послевоенной Кубе.

Делается из: белого рома, содовой, лайма, мяты и коричневого сахара. В высоком стакане мяту давят с сахаром и лаймом, добавляют толченый лед, ром и содовую.

Подается: украшенный листочками мяты и дольками лайма.

Пьется: легко и непринужденно потягивается через трубочку в летнюю жару.

Пина колада


Придумали: в Пуэрто Рико, где Пина колада давно считается царицей барной стойки.

Делается из: светлого рома (3/10), кокосового ликера Malibu (2/10), ананасового сока (5/10). В шейкере смешивают все ингредиенты с колотым льдом, сцеживают напиток в высокий стакан.

Подается: холодным в ледяном стакане, украшается дольками ананаса и «зонтиками».

Пьется: по-карибски экзотично и свежо.

Дайкири


Придумали: американские инженеры, спасавшиеся от Кубинской жары на месторождениях.

Делается из: белого рома (6/10), сока лимона или лайма (3/10), сахарного сиропа (1/10). Ингредиенты взбиваются в шейкере 10 секунд или в миксере. По желанию можно добавить несколько капель гренадина.

Подается: отфильтрованным, в коктейльном бокале, с долькой лайма или лимона.

Пьется: быстро и освежает мгновенно.

Маргарита


Придумали: где-то на просторах Мексики в середине 30-х годов.

Делается из: текилы (30 мл), апельсинового ликера Cointreau (15 мл), сока лайма или лимона (30 мл). Текилу, сок и ликер смешивают в шейкере с колотым льдом.

Подается: в специальном бокале Margarita Glass, края которого обсыпаются солью. Украшается долькой лайма.

Пьется: девушками.

Голубая лагуна



Придумали: поклонники одноименного фильма. По другой версии создателем коктейля стал художник Поль Гоген после того, как доктор запретил пить абсент и посоветовал поправить здоровье на Таити.

Делается из: водки (2/4), сока лайма (1/4), ликера Голубое Кюрасао (1/4), газировки «Спрайт» (по вкусу). Ингредиенты перемешиваются в бокале.

Подается: в виде жидкости красивого ультрамаринового цвета в высоком бокале.

Пьется: крепко и долго.

Космополитен


Придумали: в 20-х годах бармены престижных французских отелей и курортов. Популярнейшим напитком его сделала героиня Сары Джессики Паркер в сериале «Секс в большом городе»

Делается из: клюквенной водки (30 мл), ликера Куантро (20 мл), сока половины лимона. Все игнредиенты смешиваются в шейкере со льдом.

Подается: с соломинкой и долькой лимона.

Пьется: с задумчивым видом.

Текила Санрайз


Придумали: задолго до появления группы «The Eagles», однако именно они сделали этот напиток хитом, воспев его в своей песне «Tequila Sunrise».

Делается из: текилы (50 мл), апельсинового сока (100 мл.), гранатового сиропа (10 мл.). В бокал наливается текила, сок, затем добавляется несколько капель гренадина.

Подается: в красивом оранжево-красном цвете, при этом гренадин, осевший на дно бокала, должен создавать эффект восхода солнца.

Пьется: долго и смотрится красиво.

  • 0
]]>]]>

#5 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 28 Январь 2009 - 03:01

Пунш"Декабрьский чай"
300 г меда
1 л горячего черного чая
сок 2 лимонов
сок 2 апельсинов
300 мл апельсинового ликера
1 ч. л. молотой корицы
250 г взбитых сливок

В чае, постоянно помешивая, растворите мед, добавьте лимонный и апельсиновый соки, апельсиновый ликер и корицу. Пунш, помешивая, разогрейте, не доводя до кипения. Напиток разлейте в стаканы и украсьте сливками.

  • 0

#6 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

    Топикстартер
  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 03 Февраль 2009 - 01:42

Делаем коктейли - для всех!

Приготовить коктейль - дело не такое уж и сложное. Гораздо сложнее угадать какой именно придется по душе вам и вашим друзьям. Коктейли являются украшением любого домашнего застолья или молодежной вечеринки, поэтому если вы планируете позвать гостей на коктейль-пати воспользуйтесь нашими советами и узнайте знак зодиака своих близких...

Напитки для знаков Огня
Овны, Львы, Стрельцы


Представителям этих знаков рекомендуется пить легкие сухие вина. Нередко знаки Огненной стихии берут на себя за столом роль лидера и порой забывают о чувстве меры. Остудить пыл и избежать неприятностей поможет вино, наполовину разбавленное минеральной водой без газа, а тем, кто предпочитает более крепкие напитки, астрологи советуют приготовить флип.

Чай с игристым вином

250 мл воды
4 ч. л. черного чая
сахар или крупнокристаллический сахар по вкусу
сок пол-лимона
2 бутылки полусухого игристого вина
4 ломтика лимона

Заварить чай, дать настояться 10 минут, процедить и охладить. Посластить чай, добавить лимонный сок и снова охладить. Налить чай в бокал, долить холодного игристого вина и украсить край бокала ломтиком лимона.

Дельмонико

20 мл вермута dry
20 мл вермута rosso
20 мл коньяка (Cognac)
20 мл джина
1 дэш ангостуры
1 кусочек апельсиновой цедры
1 кусочек огуречной кожуры
1 вишня для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан 'тумблер'. Апельсиновую цедру, огуречную кожуру и вишенку опустите в коктейль.

Порто

40 мл портвейна
20 мл бренди

Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал

Напитки для знаков Воздуха
Близнецы, Весы , Водолеи


Воздушным знакам удовольствие доставит напиток, который они раньше не пробовали. Дело в том, что представители этой стихии любят дегустировать новые напитки. Более того, им так интересно самостоятельно распознавать их компоненты, что они 'улетают' и с упоением фантазируют на эту тему! Однако вызывать полет фантазии крепкими напитками не стоит, можно зайти слишком далеко. Поэтому для данного случая идеально подходит чай, сдобренный небольшим количеством рома, — основные составляющие пунша в современном исполнении (остальные пять составляющих — предмет творчества).

Чайный пунш

2 ч. л. зеленого японского чая
пол-литра воды
250 г сахара
тертая корка одного лимона
2 бутылки сухого белого вина
1 бутылка ямайского рома

Вскипятить воду, немного охладить, настаивать чай 4-5 минут и процедить. Добавить сахар и лимонную корку, подождать, пока растворится сахар. Смешать чай с вином и ромом, подогреть на малом огне, но не доводить до кипения. Подавать на решо.

Пунш по-французски

750 мл горячего черного чая
500-700 г сахара
1 л коричневого рома (54%)
сок 5 лимонов и 5 апельсинов

Заварить чай. В котелке для пунша залить сахар ромом, поджечь, сахар должен стать коричневым. Добавить чай и соки. Подавать на решо.
Этот французский пунш слегка напоминает немецкий горящий пунш. Вот как немецкий писатель Генрих Шпоерл охарактеризовал немецкий горящий пунш: 'Это что-то особенное. Но не из-за тяжелой головы с похмелья - это особая статья. Это что-то среднее между напитком и колдовством. От пива слабеют ноги. Вино развязывает язык. Водка ударяет в голову. А горящий пунш проникает в душу, мягко и тепло обволакивает ее, делает вас невесомым, все кругом растворяется в дымке...' В своей книге он описывает также, как за пуншем в кругу друзей они решили подшутить над молодым подающим надежды писателем Гансом Пфейфером, для этого хотели послать его в гимназию, чтобы он наверстал все гимназические проказы, которые ему запрещал его гувернер.

Коронадо

10 мл бренди
15 мл ликера Creme de Banane
15 мл персикового ликера

Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Положите в напиток ломтик шоколада и немного шоколадной стружки.

Напитки для знаков Земли
Тельцы, Девы, Козероги


Представители данных знаков редко злоупотребляют алкоголем и предпочитают сочинять свои собственные рецепты напитков. Попробуйте и вы создать что-нибудь особенное. Если относитесь к числу сластен — добавьте в коктейль немного ванили. Хочется чего-то необычного? Экспериментируйте с какао. Очень полезны цитрусовые, они ускоряют обмен веществ и устраняют тяжесть в желудке. А это так часто мешает землянам, страдающим вялым пищеварением, наслаждаться радостями жизни... Впрочем, долго размышлять за праздничным столом нельзя. Можно показаться занудой среди оживленной публики. Значит, постарайтесь заранее приготовить фирменный коктейль, вкус которого по достоинству оценят гости.

Подснежник

20 мл апельсинового ликера
20 мл виноградного сока
80 мл шампанского
1 кусочек сахара
вишня
лед

Положите на дно бокала лед вместе с кусочком сахара, налейте ликер, потом сок и, наконец, влейте шампанское. Украсьте вишенкой.

Секси №6

20 мл джина
10 мл ликера Apricot Brandy
20 мл апельсинового сока
10 мл малинового сока
шампанское для украшения:
1 вишня для коктейлей

Джин, апельсиновый сок, ликер и малиновый сок вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Долейте шампанским. На край бокала нанизать вишенку.

Крестная

40 мл водки
20 мл ликера Амаретто

Все компоненты смешайте в стакане 'тумблер' со льдом. Подайте со свиз-стиком.

Напитки для знаков Воды
Раки, Скорпионы, Рыбы


Знаки стихии воды знают толк в вине и не прочь выпить, особенно в кругу друзей. Видимо, поэтому астрологи предупреждают: во время праздников именно представители Водной стихии могут оказаться в группе риска! Чтобы удержаться в рамках дозволенною, нужно обзавестись интересным рецептом и приготовить напиток к моменту прихода гостей!

Маракас

40 мл ананасового сока
40 мл апельсинового сока
40 мл сока грейпфрутов
20 мл сока маракуйи
20 мл лимонного сока
для украшения: 1 кружок карамболя

Все компоненты вместе со льдом хорошо встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка. Кружок карамболя нанизать на край стакана.

Свет лимары

15 мл сиропа маракуйи
40 мл сока маракуйи
20 мл апельсинового сока
10 мл лимонного сока
шампанское
для украшения: 1 кружок лимона

Все компоненты, кроме шампанского, вместе со льдом встряхните в шейкере, процедите в бокал и долейте шампанским. Кружок лимона нанизать на край бокала.

Манговый ласси

1 очень спелое манго
6 спелых абрикосов
150 мл мангового нектара
100 мл абрикосового нектара
0,5 стаканчика йогурта
лед

Манго очистить от кожуры, вырезать косточку и нарезать мелкими кусочками. Вынуть косточки из абрикосов. Положить фрукты в блендер , добавить оба нектара, йогурт и взбивать до однородного состояния. Положить в стакан лед и залить его ласси.

источник
  • 0
]]>]]>

#7 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 31 Июль 2009 - 23:46

Нектарины в сладком вине

Нектарины: 500-600 гр.
Виноградное красное вино: 500 гр.
Мёд: 2 ст.л.

Нектарины помыть, нарезать тонкими ломтиками, поместить в стеклянный кувшин.
Вино смешать с мёдом и залить ломтики нектаринов.
Дать настояться примерно 1 час, подавать десерт охлаждённым.
Для лучшего проявления вкуса, можно добавить несколько кубиков льда и перемешать.

Крюшон с киви и арбузом

Арбуз: 300 гр.
Киви: 3 шт.
Джин: 150 мл.

Киви очистить и нарезать кубиками.
У арбуза удалить семечки и тоже нарезать кубиками.
В большую емкость положить кубики киви и арбуза, залить джином и несколько раз аккуратно перемешать. Дать настояться минут 30-40 в холодильнике.
Затем разложить в бокалы фрукты и залить выделившимся соком с джином.
Подавать крюшон охлаждённым.
источник- Гениальная кулинария
  • 0

#8 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 18 Июнь 2017 - 19:14

Коктейль "Монако"

Очень освежающий в жаркий день.Рецепт нашла на поваренке у Анны.

 

Ягодный сироп 10 мл

лимонад 50 мл

пиво светлое 150 мл( у меня безалкогольное)

 

Все должно быть охлажденое.В бокал налить сироп.Налить лимонад.Затем пиво.

 

Прикрепленный файл  коктейль монако.JPG   152,83К   0 Количество загрузок:


  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных