Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Супы, борщи, бульоны...


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 95

#1 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 26 Февраль 2009 - 19:31

Суп из чечевицы с фрикадельками

Чечевица – не слишком распространенный вид бобовых. Зачастую потому, что многие не знают, как ее готовить. Хотя, ничего сложного в этом процессе нет: заливаем холодной водой и варим на медленном огне минут сорок. А использовать ее можно для приготовления тех же блюд, что и из фасоли.

Продукты:
2–2,5 л воды
1 стакана чечевицы
1 луковица
немного сладкого болгарского перца
1 свежий помидор
1–2 ст. ложки растительного или сливочного масла
2–3 картофелины
150 г фарша для фрикаделек
соль и молотый перец по вкусу


Кусочек куриного или мясного филе пропустить через мясорубку вместе с маленькой луковицей, добавить желток 1 яйца, посолить, поперчить и перемешать. Разделать из него маленькие шарики и обвалять их в муке. Приготовленные таким образом фрикадельки сразу же переложить в кипящий суп. Если приготовить их немного больше и заморозить, то можно использовать по мере необходимости.

Чечевицу залить водой на 3–4 часа и сварить почти до мягкости. Добавить нарезанный мелкой соломкой картофель и варить 10–12 минут. Отдельно спассеровать в растительном или сливочном масле мелко нарезанные лук, сладкий болгарский перец и помидор. Переложить заправку в суп, опустить в него подготовленные фрикадельки и варить 5–7 минут. Готовый суп горячим перелить в порционные тарелки, равномерно распределив в них фрикадельки, и подать со сметаной.

Приятного аппетита!!!

из книги "Готовим вкусно для всей семьи"
  • 0
]]>]]>

#2 OFFLINE   DALILA

DALILA

    Фемида

  • Супермодератор
  • 12 746 сообщений
  • 415 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя: Ольга

Отправлено 04 Март 2009 - 01:29

Вот ещё один супчик. В прошлом веке была такая игрушка - " 80 дней вокруг света". Этот супчик там назывался именно так. Его " выцепила" моя дочка - потому он именно так у нас до сей поры называется и готовится именно так)))

"Супчик с мясными шариками"


Говядина постная - 250гр
Лук репка - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Картофель - 4-5 шт
Приправа "Зелень для супа" (например) - 1 ст.л
Соль, перец, масло сливочное, чеснок, свежая зелень - лук, петрушка, укроп.

Лук мелко порезать и обжарить нв сливочном масле до прозрачности. Из говядины сделать фарш и перемешать его со-взбитым яйцом, солью, перцем, жареным луком, и самой маленькой картошинкой, потёртой перед этим на мелкой тёрке. Сформировать маленькие тефтельки (лучше всего это делать влажными руками, чтобы фарш не прилипал). Опускайте их в подсоленую кипящую воду. После всплытия - варите 5 минут. Выловите шумовкой (или любой ложкой с дырочками).



Варите постепенно, а не сразу все. При необходимости снимайте пену. За это время порежьте мелкими кубиками оставшийся картофель. Когда все "мясные шарики" сварите - закладывайте картофель. Добавьте приправу. После закипания варите на маленьком огне 5-7 минут. Положите обратно в супчик шарики. Варите ещё 5-10 минут. Добавьте измельчённую зелень и чеснок - после закипания варите ещё 5 минут.



Подавать с измельчённой зеленью и кусочком сливочного масла)))



Приятного аппетита!
  • 0

cat114.gif
54226.gif

 

60857.gif

 

 

 


#3 OFFLINE   Solveig

Solveig

    Виртуоз слова

  • Друг Планеты
  • 1 873 сообщений
  • 17 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Юлия

Отправлено 24 Май 2009 - 10:59


Сырный суп-пюре с белыми грибами


Состав

Грибы белые (не обработанные, были заморожены) - 300 г
Картофель - 4 шт. больших
Лук - 1 шт большая
Морковь - 1 шт большая
Сыр "Дружба" плавленый - 2 шт (160 г оба весят)
Сыр плавленый в ванночках - любой - 1 ст.л.
Соль, перец, лавровый листик

Приготовление

Картофель режем на маленькие кубики и ставим варить с лавровым листом, перчим и немного солим. Параллельно пассируем овощи - лук, морковь. Добавляем кусочек сливочного масла и грибы в сковороду, тушим немного. Когда картофель почти готов, добавляем в кастрюлю поджарку
Сырки порезать маленькими кубиками, 1 ст л. плавленного сыра из ванночки добавляем все в кастрюлю. Когда картофель свариться и растворятся все сырки, можно приступать к приготовлению пюре в блендере, проверьте суп на соль, если требуется - подсолите. Ну вот, в принципе и все. Можно есть.
Я не ожидала, что получится так вкусно!

Сообщение отредактировал Solveig: 24 Май 2009 - 11:00

  • 0

#4 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 24 Май 2009 - 17:41

Шпинатный борщ

Куриный бульон 2 литра(или сделать из кубиков)
1 морковь
2 средние картофелины
250 гр шпината замороженого(измельчить)
400 гр(1 баночка)нарезаных помидор в соб.соку
1 средняя паприка
1 луковица

Лук,паприку,морковь пассировать в раст.м.Отварить морковь и картофель в бульоне.В готовый бульон добавить пассерованые овощи,шпинат,помидоры.Дать закипеть,посолить.Выключить,поперчить и добавить измельченый чеснок.Дать настоятся 15.мин.Подавать со сметаной и зеленью.


Я со шпинатом переборщила
  • 0

#5 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 24 Май 2009 - 18:24

Цитата(Solveig @ 24.5.2009, 11:59) <{POST_SNAPBACK}>

Сырный суп-пюре с белыми грибами

Какой вкусный супчик clapgirl.gif
Обожаю: 1. грибные супы; 2. супы-пюре
Взяла на заметку.
  • 0
]]>]]>

#6 OFFLINE   Solveig

Solveig

    Виртуоз слова

  • Друг Планеты
  • 1 873 сообщений
  • 17 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Юлия

Отправлено 24 Май 2009 - 18:26

Цитата(paradise @ 24.5.2009, 19:24) <{POST_SNAPBACK}>
Какой вкусный супчик

Он правда-правда вкусный, сегодня с кухни не выхожу. Хорошо хоть хлеб не ем girl_expect.gif
  • 0

#7 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 24 Май 2009 - 19:17

Цитата(Solveig @ 24.5.2009, 19:26) <{POST_SNAPBACK}>
Он правда-правда вкусный, сегодня с кухни не выхожу.

Я бы сейчас тоже не отказалась от такого супчика. girl_expect.gif
  • 0
]]>]]>

#8 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 25 Июнь 2009 - 19:46

Суп из морского языка с рисом и помидорами

рецепт от Няма с её сайта
Цитата
500 мл рыбного бульона
250 г филе морского языка(пангасиус)
70 г риса
2 помидора
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка растительного масла
2 веточки петрушки
соль

Филе морского языка промыть, нарезать порционными кусками. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, нарезать, обжарить в масле вместе с помидорами. Зелень петрушки вымыть. Морской язык положить в бульон, варить до готовности, вынуть рыбу, бульон процедить, добавить помидоры и чеснок, довести до кипения, разлить по тарелкам. Положить в каждую тарелку рыбу и рис, украсить суп листиками петрушки.



Я бы для этого супчика взяла бы треску или другую рыбу с более выраженым "рыбным" вкусом и запахом.Суп из раздела "быстрых"блюд.Очень вкусный супчик из японской кухни.
  • 0

#9 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 13 Сентябрь 2009 - 20:11

Суп с цветной капустой


На два литра воды:
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
кабачок - 200 гр.
лук репчатый - 1 головка
цветная капуста - 200 гр.
банка говяжьей тушёнки

Варим картофель до полуготовности, спускаем капусту. Очищенные морковь и кабачок трём на средней тёрке. Лук чистим и мелко нарезаем, добавляем к морковке с кабачком и пережариваем на банке тушёнки. За пять минут до готовности добавляем пережарку в суп. Солим и перчим по вкусу. Добавляем веточки укропа и петрушки.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#10 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 28 Сентябрь 2009 - 22:52

Холодный суп из арбуза

Арбуз – 1/2
Мёд липовый – 4ст.л.
Стакан льда
Корица
Сушёный базилик
Сахарная пудра

Разрезаем арбуз на две части, так чтобы у вас получилась ровная (и нужной вам глубины) «арбузная тарелка».
Столовой ложкой вырезаем всю мякоть в отдельную тарелку.
Часть мякоти (без семян) нарезаем в «арбузную тарелку».
Сок арбуза выливаем в стакан для блендера, добавляем тёплый мёд и базилик. Взбиваем до полного растворения мёда. Затем, добавляем оставшийся арбуз, лёд и корицу. Взбиваем всё 1 минуты.
Выливаем бульон в «арбузную тарелку», ставим в холодильник на 20 минут.
Арбузный бульон должен получиться не много густой, сладкий, пикантный на вкус и ароматный на запах! При подачи добавить не много льда и посыпать сахарной пудрой!
su-shef.ru
  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


    Ahrefs (1)