Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Десерты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 48

#1 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 11 Октябрь 2010 - 23:42

Клюква в сахарной пудре

Рецепт вычитала в латышском кулинарном журнале.Сама делать не пробовала,но обязательно попробую.Фото из журнала.
1 способ
Белок отделить от желтка.Слегка взбив белок опускаем клюкву.Клюква должна быть полностью погружена в белок.Процедить клюкву через сито.Присыпать клюкву пудрой и дать подсохнуть.Слегка подсохнувшую клюкву ещё раз присыпать пудрой.


2 способ
Белок от одного яйца смешать с полстаканом сахарной пудры.В эту густую массу опустить клюкву так чтобы масса полностью обволакивала клюкву.Выложить клюкву на пекарскую бумагу и дать подсохнуть.Когда клюква подсохнет присыпать сахарной пудрой.


****чтобы десерт получился "антикризисным" girl_haha.gif сахарную пудру смолоть в кофемолке добавив чуть-чуть картофельного крахмала
  • 0

#2 OFFLINE   DALILA

DALILA

    Фемида

  • Супермодератор
  • 12 744 сообщений
  • 415 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя: Ольга

Отправлено 12 Октябрь 2010 - 01:29

Цитата(Larisa @ 11.10.2010, 22:42) <{POST_SNAPBACK}>
Клюква в сахарной пудре

Лар, чес слово - ОБОЖАЮ клюкву в сахарной пудре 070.gif

Цитата(Larisa @ 11.10.2010, 22:42) <{POST_SNAPBACK}>
чтобы десерт получился "антикризисным" сахарную пудру смолоть в кофемолке добавив чуть-чуть картофельного крахмала

girl_haha.gif доконала идеальностью решения проблемы с ценой сахара girl_haha.gif
  • 0

cat114.gif
54226.gif

 

60857.gif

 

 

 


#3 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 12 Октябрь 2010 - 19:22

Цитата
чес слово - ОБОЖАЮ клюкву в сахарной пудре

Оль,чес слово верю.Я сама её люблю вот только много есть немогу-диатез начинается girl_cray2.gif как в детстве
Цитата
доконала идеальностью решения проблемы с ценой сахара

girl_haha.gif
  • 0

#4 OFFLINE   DALILA

DALILA

    Фемида

  • Супермодератор
  • 12 744 сообщений
  • 415 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя: Ольга

Отправлено 12 Октябрь 2010 - 22:40

Ларчик, сочуствую! smile272.gif У самой много на что аллергия((((((((
  • 0

cat114.gif
54226.gif

 

60857.gif

 

 

 


#5 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 27 Февраль 2011 - 18:52

Клюквенный мусс

Этот десерт из латышской кухни-debessmanna-в переводе манна небесная.Десерт воздушный и легкий.
150 гр клюквы
240 мл воды
100 гр сахара
50 гр манной крупы

Клюкву перебрать,вымыть,выдавить сок(я просто перетерла сквозь сито).Выжимки залить водой,варить 5 мин и процедить.В отвар добавить сахар,сок и манку,помешивая дать набухнуть,готовую массу остудить до 30 градусов.Взбить в крепкую пену.Подавать с молоком.

*мусс можно делать из любых фруктов предварительно до мягкости потушив и потом перетереть
*также можно использовать любые сиропы и соки
  • 0

#6 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 19 Май 2011 - 21:13

Орешки в сахаре

Очень просто,быстро и вкусно ok.gif
Арахис неочищенный— 1 стакан
Сахар — 0.5 стакан
Вода — 50 мл

Обжарить арахис (шкурку не снимать!) на слабом огне, помешивая.Сахар залить водой, слегка перемешать.Как только орешки начинают потрескивать и коричневеть, вылить смесь воды с сахаром на сковородку.Желательно не уходить от плиты далеко и время от времени помешивать. Нужно не упустить момент, когда вся вода выпарится.И буквально через 15 секунд видим что каждый орешек ровно покрылся маленькими кристаллами сахара. Готовые орешки снять со сковородки на плоскую тарелку, дать остыть. Орешки не слипаются, каждый сам по себе .
say7


  • 0

#7 OFFLINE   DALILA

DALILA

    Фемида

  • Супермодератор
  • 12 744 сообщений
  • 415 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя: Ольга

Отправлено 20 Май 2011 - 16:02

Цитата(Larisa @ 19.5.2011, 20:13) <{POST_SNAPBACK}>
Орешки в сахаре

Надо-же, как просто! Лар, ты просто кладезь интереснейшей и полезнейшей кулинарной информации! ok.gif Спасибо тебе огромное, у нас дома все любят орешки лопать))) 4.gif
  • 0

cat114.gif
54226.gif

 

60857.gif

 

 

 


#8 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 02 Июль 2011 - 22:47

Йогурт с печеньем


У нас опять жара хочется чего-то прохладненького и легкого.
йогурт
печенье любое
орехи,фрукты

Печенье разломать на маленькие кусочки.Залить йогуртом.Дать полчаса постоять чтобы печенье размокло.Украсить орехами и фруктами.


***у меня йогурт был уже с орехами и семечками.Фрукты дома отсутствовали поэтому полила черносмородиновым вареньем
  • 0

#9 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 11 Ноябрь 2011 - 23:25

Взбитые сливки с овсяными хлопьями и киселем

Десерт из латышской кухни.
Сварить кисель(любой на ваш вкус).Сливки взбить с сахаром.Овсяные хлопья подрумянить на сл.масле, добавить чуть-чуть сахара.В тарелку налить кисель,выложить сливки и украсить овсяными хлопьями.

  • 0

#10 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 15 Ноябрь 2011 - 23:12

Зефир "Белорусские узоры"

Идея - от elena777, рецепт нашла на "поваренке".
Слова автора
Цитата
Желе (фисташковое 1 пакет (100 г)-у меня "киви"
земляничное 1 пакет (100 г)
саxар — 300 г
желатин (быстрорастворимый) — 30 г
вода — 450 мл
печенье ("К чаю", "Юбилейное" и т.п.) — 200 г
кислота лимонная
шоколад темный — 70 г
масло сливочное — 20 г

Желатин растворяем в теплой воде (150 мл). В это время пакетик фисташкового желе смешиваем с 150 г сахара, наливаем 150 мл теплой воды, нагреем до растворения сахара, но не кипятим. Добавляем половину набухшего желатина, даем ему разойтись.Взбиваем в течение 15 минут нашу желированную жидкость, она за это время превратится в пышный крем. Добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем еще пару минут.На противень застилаем пекарскую бумагу (чтоб потом его не отмывать), выкладываем печенье рядами плотненько. На печенье выложим уже начинающий застывать фисташковый крем. Выложили все - вынесли на холод заготовку.
Теперь берем земляничное желе и проделываем все то же самое, как и с фисташковым. Смешать с сахаром, налить воды, растворить, добавить оставшийся набухший желатин, взбить.Приносим застывший фисташковый зефир с холода и поверх его выкладываем земляничный крем. Охлаждаем. В это время растопим шоколад со сливочным маслом в микро. Разрежем зефирчик по печенюшкам. Получатся квадратные (прямоугольные) зефирки. Аккуратненько, изящненько польем шоколадом наш фисташково-земляничный зефир. Можно пробовать.



***я делала без печенья и глазурью не поливала
***зефир получается нежнее и мягче чем магазиный,мне больше суфле напомнил.Вкусно!
***массу действительно надо взбивать 15 мин,поэтому миксер желательно помощнее

  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных