Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Десерты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 48

#1 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 19 Май 2008 - 00:09

Хлебный суп
300 гр чёрного ржаного хлеба
около 1 л воды
80 гр сахара
50 гр сухофруктов(изюм,чернослив,курага)
40 гр клюквы(выжать сок)можно заменить яблочным

Ломти ржаного хлеба подрумянить в духовке,затем залить кипятком( около 1 л) и дать постоять в закрытой посуде примерно 30 минут.Потом хлеб с жидкостью протереть сквозь сито,влить в кастрюлю,добавить сахар,вымытые сухофрукты,корицу и варить,пока сухофрукты не станут мягкими.Затем подлить клюквенный сок.Остудить и подавать со взбитыми сливками.


Йогурт с чёрным ржаным хлебом и черносливом
Этот десерт очень сытный и полезный.Можно сделать как с черносливом так и с орехами.
Йогурт натуральный без добавок-300 гр
чёрный ржаной хлеб-100 гр(или 2 ст.л молотых ржаных сухарей)
чернослив-50-100 гр(или 50 гр фундука или миндаля поджаренного)
мёд
корица
половина банана

Чернослив замочить на 10 мин в горячей воде.Хлеб,чернослив(или орехи) и банан смолоть в блендере.Полученную массу смешать с йогуртом,добавить по вкусу мёд(или сахарную пудру),1/2 ч.л корицы.Хорошо перемешать массу.Выложить в креманки и украсить любыми фруктами.
* Банан можно не добавлять, он придает массе густоту(я люблю чтобы ложка "стояла")
Такой йогурт у нас в Латвии очень популярный.Я решила проэксперементировать и сделала один раз с кефиром.И всё таки с йогуртом получается нежнее и вкуснее.
Приятного аппетита smile.gif


  • 0



#2 OFFLINE   Анютик

Анютик

    Новичок

  • Приятель
  • 22 сообщений
  • 0 тем
  • Профессия:  студент!!!
  • Хватит откладывать, пора высиживать!
  • Реальное имя: Анна

Отправлено 19 Май 2008 - 00:10

А у меня есть рецептик вкусного сметанного крема (без желатина).

Для 350 г крема: 1 стакан сметаны, 4 ст. ложки сахарной пудры, 5 г ванильного сахара.
Поставить кастрюлю со сметаной в холодную воду, на лед и взбить сметану веничком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом веничке. Просеять сахарную пудру, смешать с ванильным сахаром и веничком перемешать со взбитой сметной.

И с желатином...

Для 350 г крема: 1 стакан сметаны, 4 ст. ложки сахарной пудри, 1 чайная ложка желатина.
Приготовить крем по предыдущему рецепту, но в конце взбивания влить в него тонкой струйкой теплый (40 град.) раствор желатина, приготовленный в 1/2 стакане воды или молока. Крем ароматизировать разными веществами, которые добавлять в конце взбивания перед введением желатина.

Порцию, конечно, можно увеличить 8-)))
  • 0

#3 OFFLINE   Михална

Михална

    Входит во вкус

  • Приятель
  • 36 сообщений
  • 2 тем

Отправлено 19 Май 2008 - 00:11

Шоколадная мечта

рецепт приготовления
Ингредиенты:
200 гр шоколада
350 мл молока
1 ст л желатина
4 яичных желтка
90 гр сахара
250 мл взбитых сливок

Приготовление:
Растопить 200 гр шоколада в 350 мл молока, добавить 1 ст л желатина, перемешать, чтобы он растворился. Взбить 4 яичных желтка и 90 гр сахара. Добавить шоколадное молоко и оставить, пока оно полностью не остынет. Затем добавить 250 мл взбитых сливок, разлить по вазочкам и поставить в холодильник.
  • 0
Нельзя привязываться к людям всем сердцем,
это непостоянное и сомнительное счастье.
.

#4 OFFLINE   Анютик

Анютик

    Новичок

  • Приятель
  • 22 сообщений
  • 0 тем
  • Профессия:  студент!!!
  • Хватит откладывать, пора высиживать!
  • Реальное имя: Анна

Отправлено 19 Май 2008 - 00:12

Желе из черной смородины.
350г сахара, 700 г черной смородины, 300 мл красного портвейна, 25 г желатина, 150 мл сливок.
В кастрюлю положить сахар и смородину, нагревать на слабом огне, пока ягоды не размякнут и не сморщатся. Вот эту всю массу протереть через сито, потом добавить портвейн и немного воды, чтобы обьем жидкости достиг 1.6 мл. Желатин залить водой(9 ст.л) и оставить на 5 мин, чтобы разбух, потом подогреть, чтобы желатин растворился и вылить в ягодную смесь.
Взять 6 формочек для желе емкостью 300 мл, разлить по формам и поставить в холодильник на 6 часов. Потом бысто окунув в горячую воду, выложить на 6 десертных тарелок. и налить сливки вокруг желе.
Приятного аппетита!

Салат из яблок и сливы.
2 яблока, 400 г слив, 100 г кедровых орешков, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка мёда, корица, лимонный сок 1 чайная ложка.

Из промытых слив вынуть косточки, яблоки нарезать тоненькими дольками или нарезать в комбайне. Смешать миксером сметану, мёд,корицу,орехи,лимонный сок и залить фрукты полученной смесью.
  • 0

#5 OFFLINE   Marichka

Marichka

    Житель Планеты!

  • Друг Планеты
  • 2 153 сообщений
  • 156 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Интересы:Театр, кино, поэзия
  • Реальное имя: Марица

Отправлено 09 Январь 2009 - 15:48

Панакота



НАДО: 120 г 22% сливок, 1 ст. ложка (без горки) сахарного песка, 1 пластинка желатина (2 г), 100 г любого варенья пятиминутки, щепотка измельченных орехов (лучше фисташек), 1 рассыпчатое печенье.

ГОТОВИМ: 1. Пластинку желатина заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 5 минут. 2. Сахар соединяем со сливками и подогреваем в посуде с антипригарным покрытием, пока смесь не загустеет (2 - 3 минуты). Затем снимаем с огня. 3. Желатин достаем из воды и добавляем к горячим сливкам. Размешиваем, чтобы он полностью растворился. 4. Сливочную смесь переливаем в стаканчик на 2/3 его объема и на 30 минут убираем в холодильник для застывания. 5. Пятиминутку кладем сверху на застывшую сливочную массу, сверху посыпаем орешками и украшаем печеньем.

Это как надо по рецепту.
А я напишу, как мы делали.


Затейником выступил муж. Их угостили Панакотой на работе.
Запала она ему в душу и 2 дня мы ее делали. Первый, как всегда комом, но мы не остановились.

Вот результат.

Мы взяли.

400 мл Сливок 33%,
5 ложек сахара (мы положили 6, но это много) ,
1,5 гр ванили (как я убедилась - это по вкусу.)
Желе 1 столовую ложку. (потом убедились, что надо 2)

Желатин делали так, как написанно на пачке желатина. Т.к. у нас он был не пластиной, как гранулами.

Все остальное делали по рецепту. Пункты 2, 3 и 4.

2. Сахар соединяем со сливками и подогреваем в посуде с антипригарным покрытием, пока смесь не загустеет (2 - 3 минуты). Затем снимаем с огня. 3. Желатин достаем из воды и добавляем к горячим сливкам. Размешиваем, чтобы он полностью растворился. 4. Сливочную смесь переливаем в стаканчик на 2/3 его объема и на 30 минут убираем в холодильник для застывания.

Не знаю от чего зависит от желатина или мы не так делали, но застывала она у нас не 30 мин, а простояла всю ночь.

Вот, что получилось:



И еще тару для раскладывания нужно брать по меньше.

Это делается все очень быстро.
И отличный десерт. Можно спокойно подавать к столу, гостям.
  • 0

#6 OFFLINE   Marichka

Marichka

    Житель Планеты!

  • Друг Планеты
  • 2 153 сообщений
  • 156 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Интересы:Театр, кино, поэзия
  • Реальное имя: Марица

Отправлено 11 Январь 2009 - 17:22

Можно кушать с киви. Если они еще и с кислинкой, вообще супер!
  • 0

#7 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 20 Январь 2009 - 16:41

Цукаты из цитрусовых корочек

Корки с пары апельсинов, лимонов, мандаринов
2 стакана сахара
немного воды


Корки нарезаем, как нам хочется, складываем в миску и вымачиваем хотя бы пару дней, регулярно меняя воду. Сахар смачиваем водой, ставим на огонь. Когда сахар растопится, кидаем туда корки и, регулярно помешивая, варим, пока корочки не станут прозрачными. Вытаскиваем их из сиропа на сетку, дает лишнему сиропу стечь или закристаллизоваться (встряхиваем, чтобы не слипались).

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#8 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 26 Январь 2009 - 20:30

Меренги


4 яичных белка
1 стакан сахара
1 п. ванилина или ванильного сахара

В сухой посуде взбить белки, постепенно добавляя сахар и ванилин. Взбиваем массу до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Заполнить густой и вязкой массой кондитерский шприц или мешок и выдавлить порционно на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой пергамент. Выпекать при температуре 120 гр. 60 минут.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#9 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 28 Январь 2009 - 19:11

Мусс «Яблочко»

Состав (на 4 порции):
• яблоки - 350 г
• сахар - 80 г
• желатин - 6 г
• яичные белки - 2 шт.
• вода - 160 г

Яблоки промойте, удалите сердцевину, разрежьте пополам, уложите на противень. Подлейте немного воды и запекайте в духовке. Готовые яблоки охладите и протрите через сито. В пюре добавьте сахар, белок, хорошо размешайте, поставьте посуду на лед и взбивайте венчиком до белой пышной пены до увеличения в 3 раза. Замоченный в холодной воде желатин проварите на водяной бане, процедите и влейте тонкой струйкой в яблочную массу, непрерывно помешивая. Разлейте все в формочки, охладите и выложите в вазочки.

Мусс из ананасов

Состав:
• ананасы консервированные (кусочками) - 25 г
• желатин - 3 г
• кислота лимонная - 1 г
• сахар - 16 г
Для сиропа:
• сахар - 10 г
• вино - 5 г
• вода - 15 г

Ананасы протрите через сито, пюре выложите в посуду, залейте горячей водой, всыпьте сахар, замоченный в воде желатин и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту. Охладите до 45 градусов Цельсия, поставьте посуду на лед и взбивайте до однородной густой пены. Быстро разлейте по формочкам и поставьте охлаждаться.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#10 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 16 Февраль 2009 - 01:30

Желе с зефиром
желатин - 15 г
ряженка - 500 мл
сахар - 60 г
бананы - 3 шт
зефир - 250 г
вода для желатина - 90 мл

Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 1 час, чтобы он набух.
Очистить бананы, мелко порезать. Измельчить зефир.
Распустить желатин на водяной бане, добавить в ряженку сахар, желатин (тщательно перемешать), бананы, зефир.
Разлить массу в стаканы или другие емкости, поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы ряженка застыла.
В желе из ряженки с зефиром можно добавлять любые сладкие мягкие фрукты: хурму, груши, сливы, персики, мягкие яблоки и т. д.
  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных