Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Блюда из говядины, свинины


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 64

#1 OFFLINE   Marichka

Marichka

    Житель Планеты!

  • Друг Планеты
  • 2 153 сообщений
  • 156 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Интересы:Театр, кино, поэзия
  • Реальное имя: Марица

Отправлено 05 Май 2008 - 06:49

Свинина в тесте

Состав:

свинина - 700 г,
соль, перец - по вкусу,
жир для жарения

для теста:

мука - 1 ст.,
молоко - 2/3 стакана,
яйцо - 4 шт.,
растительное масло - 1 ст. л.,
соль - по вкусу

Приготовление:


Жидкое тесто - кляр. Развести муку теплым молоком, добавить растительное масло, яйца, соль, размешать и оставить набухать 15-20 мин.

Свинину нарезать кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить. Подготовленное мясо обмакнуть в тесто и жарить в большом количестве хорошо разогретого жира.

К готовой свинине можно в отдельной чашечке подать соус из майонеза с мелко нарезанными солеными огурцами.
  • 0

#2 OFFLINE   Marichka

Marichka

    Житель Планеты!

  • Друг Планеты
  • 2 153 сообщений
  • 156 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Интересы:Театр, кино, поэзия
  • Реальное имя: Марица

Отправлено 05 Май 2008 - 06:50

Цитата(Анютик @ 1.3.2008, 20:21) <{POST_SNAPBACK}>
Свинина в фольге запеченая.
Берем шейку свиную без кости, желательно, что бы с жирком, не сухая(она такой колбаской продается, примерно 1,5 кг) солим, перчим, потом ножиков делаем не очень глубокие прорези и в эти прорези вставляем зубчик чеснока, чем лучше, тем больше по всей длине шейки.Потом заворачиваем ее в фальгу(посолиднее) и ставим в духовку, когда запахнет мясом еще минут 40 подержать в духовке(всего примерно 1 час 30 мин.очень вкусно в горячем виде, и очень вкусно в холодном-режешь и на бутер.

Приготовила. Очень вкусно!

Вот что получилось.



  • 0

#3 OFFLINE   Kriska

Kriska

    Ищу счастье. и google тут не поможет.

  • Модератор
  • 1 907 сообщений
  • 150 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Виктория

Отправлено 24 Декабрь 2008 - 20:45

Хочу на Новый год кролика приготовить.

Настя, есть чем помочь???


Мне тут так говорили?

берем кролика, моем его и режем на кусочки, не очень большие, далее вымачиваем в молоке 1 час, потом закладываем его в казанок (или утятницу) и на медленном огне на масле и воде тушим до готовности. Добавляем морковь, лук, чеснок - по вкусу.

В конце солим, перчим, добавляем еще специй и заливаем сметаной и тушим еще минут 5-10.

Все кролик готов.


Может кто еще знает, как его приготовить???

v.gif v.gif v.gif v.gif v.gif v.gif


Тут нашла один рецепт, не особо отличается от моего...


КРОЛИК В СМЕТАНЕ

Продукты:

Кролик - половина тушки,
сметана - 1 стакан,
морковь - 1 шт.,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
чеснок,
уксус - 2-3 ст. ложки,
перец черный молотый,
специи,
соль - по вкусу.

Инструкции:

Половину кролика помыть, очистить от волокон и вымочить в холодной воде, добавив уксус. Разрубить на порционные куски. Обжарить на жире, снятом со всей тушки. Сложить в гусятницу. Морковь нарезать соломкой, чеснок мелко нарезать и пассеровать вместе на сливочном масле. Выложить на мясо. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, тмин. Сметану развести в теплой воде. По стеночке влить в мясо. Прокипятить. Поставить в духовку. Первые 15 мин не накрывать, поливать образующимся соком. Закрыть крышкой и тушить еще 30-35 мин. Подавать горячим.
  • 0
Мои награды


теперь я знаю насколько должно быть сильно мужское плечо, чтобы выдержать мой характер...

#4 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 24 Декабрь 2008 - 20:51

Цитата
Хочу на Новый год кролика приготовить.

Настя, есть чем помочь???


Вик, здесь я тебе не помощник. Кролика не умею готовить, да и мясо кроличье мне не нравится.
  • 0
]]>]]>

#5 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 25 Декабрь 2008 - 01:35

Цитата
Может кто еще знает, как его приготовить???

Тоже кролика не готовлю.Нашла тебе несколько рецептиков может пригодится
ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА
Тажин из кролика с апельсинами
ПЬЯНЫЙ КРОЛИК
КУНЕЛИ СТИФАДО (РАГУ ИЗ КРОЛИКА)
ФРИКАСЕ ИЗ КРОЛИКА
Кролик с черносливом
Кролик в сметане
  • 0

#6 OFFLINE   Kriska

Kriska

    Ищу счастье. и google тут не поможет.

  • Модератор
  • 1 907 сообщений
  • 150 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Виктория

Отправлено 25 Декабрь 2008 - 15:52

Лариса, большое спасибо. flowers.gif girl_pardon.gif

Я выбрала рецепт "Пьяного кролика"...

Попробую приготовить, потом всем расскажу... girl_in_love.gif
  • 0
Мои награды


теперь я знаю насколько должно быть сильно мужское плечо, чтобы выдержать мой характер...

#7 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 25 Декабрь 2008 - 18:02

Вика
жду результатов и твоих вкусовых ощущений girl_in_dreams2.gif
  • 0

#8 OFFLINE   Kriska

Kriska

    Ищу счастье. и google тут не поможет.

  • Модератор
  • 1 907 сообщений
  • 150 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Виктория

Отправлено 03 Январь 2009 - 21:48

Приготовила кролика по такому рецепту:


ПЬЯНЫЙ КРОЛИК

Тушку кролика порезать на кусочки и вымачивать в холодной воде часа 4.
Через каждые 30 мин меняем воду.
Затем его моем, даем водичке стечь и обжариваем с двух сторон на растит. масле.
Складываем все в сотейник, добавляем крупно порезан. лук и морковь, 2-3 лавровых листика, соль, перец.

Заливаем водичкой (чтобы мясо покрыто было до половины), доводим на плите до кипения.
На 1,5 кг мяса: 200 гр сливок, 150 мг белого сухого вина, 1 ст л сухого базилика, 0,5 ч л прованских травок , соль - все это хорошенько размешать.
Залить этой смесью кролика. Добавить еще чуть воды (что бы мясо было слегка покрыто). Накрываем крышкой и ставим в духовку 180 гр.
Тушим мин 40-50 . Затем снимаем крышку и тушим еще 30 мин (что бы чуть выкипела вода)


Очень легко готовится, быстро и вкусно очень!!!

Советую... flower.gif
  • 0
Мои награды


теперь я знаю насколько должно быть сильно мужское плечо, чтобы выдержать мой характер...

#9 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 532 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 28 Январь 2009 - 02:39

Тонкацу-отбивная по-японски
"Тон" в переводе с японского — свинина, "кацу" — японизированное сокращение европейского cotlet — котлета. Приготовив тонкацу и полив ее соусом, вы поймете, какие совершенно неведомые вкусовые оттенки может иметь привычная с детства отбивная.
Ингредиенты:
500 г свиного филе (4 кусочка свинины толщиной примерно в 1 см, по 120 г каждый)
2 ст. л. муки
1 яйцо
1 стакан панировочных сухарей
растительное масло для обжаривания
очень тонко нашинкованная белокочанная капуста
для соуса:
4 ст. л. томатного кетчупа
2 ст. л. острого соевого соуса
2 ст. л. белого вино

Способ приготовления: Тщательно отбить кусочки мяса, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обильно обвалять в молотых сухарях. Мясо не нужно солить и перчить! Налить в сковороду столько масла, чтобы отбивная при обжаривании была покрыта маслом полностью. Разогреть масло примерно до 160—170 градусов, осторожно опустить в него отбивные. Обжарить до коричневой корочки, перевернуть. Процесс обжаривания длится примерно 5—6 мин. Обычный гарнир к тонкацу — капуста, в сочетании с которой мясо лучше усваивается. Капусту очень мелко нашинковать, залить кипящей водой и выдержать 5—10 минут под крышкой. Такая капуста будет хрустящей и очень своеобразной на вкус. Капусту выложить на тарелку горкой, рядом положить отбивную и полить специальным соусом. Для его приготовления смешайте томатный кетчуп, острый соевый соус, белое вино, довести до кипения и охладить. Если нет острого соевого соуса, добавить по вкусу красного острого и черного перца в обычный. Отбивная с такой приправой позволяет почувствовать совершенно новые оттенки давно знакомого блюда.
источник-'Кулина.ру'.


  • 0

#10 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 02 Февраль 2009 - 22:34

Консоме из телятины с сухариками


800 г телятины с косточкой
100 г тертого сыра
оливковое масло
батон белого хлеба
лавровый лист
5 горошин черного перца
3 л воды
лук 2 шт.
морковка 2 шт.
соль по вкусу

Мясо отделить от кости, вымыть, разрезать на 3-4 куска. Кость разрубить и замочить на 30 минут. Затем мясо и кость положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, добавить одну очищенную морковь и луковицу, лаврушку и перец горошком, варить на медленном огне до готовности. Когда бульон будет готов вытащить содержимое из кастрюли , мясо нарезать, овощи выбросить.
Оставшиеся лук и морковку нарезать, лук - мелко накрошить, а морковку можно нарезать фигурно. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Для приготовления сухариков хлеб нарезать небольшими кубиками и выложить на противень.
Сбрызнуть оливковым маслом.
Посыпать слегка солью, сладкой паприкой и итальянскими травками.
Поставить в духовку нагретую до 200 градусов.
Когда сухарики подсушатся, посыпать их тертым сыром и оставить в духовке до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
Положить в суп кусочки мяса.
Выложить обжаренные овощи в бульон.
При подаче налить бульон с мясом и овощами в тарелку, выложить сухарики и подать к столу.

Приятного аппетита!!!

кулина.ру
  • 0
]]>]]>




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных