Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Блюда из говядины, свинины


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 64

#1 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 01 Март 2008 - 22:18

Шашлык в духовке
1,5 кг свинного шейного карбонада
1 стакан красного сухого вина
500 лука
специи для шашлыка
200 гр жирной грудинки
бамбуковые шпажки длиной 30 см

Мясо нарезать кусочками по 50-60 гр.Лук нарезать кольцами.В мясо налить вино,добавить лук и специи.Теперь хорошо мнем руками мясо и лук.Накрываем пленкой и в холодильник на ночь.За 1 час до того как будете нанизывать шашлык на шпажки,замочите их в воде,тогда шпажки не будут гореть в духовке.Нанизываем на шпажки мясо,выкладываем на протвень и сверху на шашлык выложить тонко нарезаную грудинку,чтобы мясо не получилось очень сухим.Переворачивайте время от времени мясо,чтобы равномерно зарумянилось.

  • 1



#2 Гость_Kaze_*

Гость_Kaze_*
  • Гости
  • 124 тем

Отправлено 05 Май 2008 - 06:47

Свинина запечённая цельным куском в духовке
А мне очень нравится запекать свинину цельным куском в духовке.
Обычно беру шею, граммов 700-800, шпигую мясо чесноком, обильно солю. Затем обмазываювсю эту прелесь майозеном, перчу, посыпаю специами и заворачиваю в фольгу. Сверток кладу в холодильник на сутки.

Как готовить, чтобы пропеклось?
Сверток кладем на протвень и ставим в духовку. Первый час - час, 15 минут мясо печется в фольге при температуре около 250 градусов (у меня это 7ка). Потом открываем мясо, чтоб оно покрылось корочокой , немного понижаем температуру и оставляем еще на полчаса. Для верности мясо можно периодически протыкать, но я так никогда не делаю smile.gif
  • 0

#3 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 22 Май 2008 - 08:52

Колбаска "два в одном"



Варёная колбаса
кефир-0,5л
яйцо
мука
соль
растительное масло
Сделать тесто из муки,кефира,яйца,как для оладий.Обмакивать в полученное тесто колбаску и жарить на масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#4 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 17 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 30 Май 2008 - 22:44

Мясо в "рукаве"
-это"рукав"
1,5 кг шейного карбонада
чеснок
приправы и специи по вкусу
соль

Мясо помыть,обсушить.Нашпиговать чесноком,натереть специями и приправами.Мясо уложить в "рукав"(см.инструкцию на коробке)налить 2.ст ложки воды.Защепить"рукав".Проколоть "рукав"(верхнюю часть).Тушить на умереном огне в духовке примерно 1,5-2 часа.
В таком "рукаве"можно запекать куру,котлеты и овощи.
  • 0

#5 OFFLINE   Solveig

Solveig

    Виртуоз слова

  • Друг Планеты
  • 1 873 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Юлия

Отправлено 02 Июнь 2008 - 21:26

Готовится в несколько этапов. Названия нет.
1. Слегка обжарить мясо (лучше свинина), не до готовности.
2. Пожарить картофель, на сильном огне, до полуготовности.
3. На противень с небольшим количеством масла выложить мясо, сверху картофель, сверху тертую сырую морковь, смазасть майонезом.
В духовку, при t=150 градусов на полчаса, затем посыпать тертым сыром, и еще минут на 5-10 пока сыр не зарумянится.
Очень вкусненько получается
  • 0

#6 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 11 Июль 2008 - 23:36

Сосиски в томатном соусе
Если Вы не любите долго стоять у плиты,то это блюдо как раз для Вас: нехлопотно,быстро и вкусно,да и ингредиенты совсем простые.А если у Вас в загашнике есть ещё какие то вкусные специи типа тимьяна,базилика,кориандра,или орегано,то блюдо будет ещё вкуснее.
10 длинных сосисок( лучше если они слегка копчёные)
1 луковица
4 ст.л. растительного масла
500 мл густого томатного соуса( можно заменить томатным соком,но тогда воды брать в три раза меньше)
500 мл воды
1 ст.л. сухой петрушки( если есть свежая,то добавьте 3-4 ст.л ложки)
3 зубчика чеснока( через чеснокодавку)
соль,перец,травки-специи по вкусу

1.Сосиски отварить,снять кожуру и порезать каждую на три части.
2.Лук мелко порезать.Масло нагреть и обжарить на нём лук до прозрачности.Добавить сосиски и залить всё томатным соусом и водой.Довести до кипения.
3.Попробуйте на наличие соли,добавьте и соль,и перец по вкусу.Добавьте петрушку и чеснок и проварите соус ещё 5-7 минут.Подавайте с картофельным пюре.
источник-форум АВСcooking -рецепт от неженки.
  • 0

#7 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 0 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 12 Сентябрь 2008 - 23:11

"Сосиска с достоинством"
6 сосисек
3 ломтика голландского сыра
6 тонких ломтиков копченой грудинки
2 ч.л горчицы

На сосисках сделать продольные глубокие разрезы.Наполнить крупно нарезаным сыром.Каждую сосиску обернуть ломтиком грудинки,закрепить концы деревянными зубочистками.Запекать в духовке на решетке при 200 гр. пока сыр не начнет плавится.Подавать с горчицей.


Отбивные из куриных сердечек
Куриные сердечки(индюшачьи или утиные)
мука
яйца
соль
перец
чеснок

Промыть сердечки,срезать с них жир и сосудики.Разрезать их вдоль,чтобы открылись как книжечка.Слегка отбить, усердствовать не надо.Сделать из яиц лезьон,добавить соль,перец и чеснок.Разогреваем сковороду,обмакиваем сердечки сначала в муку,а потом в лезьон и жарим.

Получаются очень нежные и вкусные маленькие отбивнушки.Едятся как семечки-одна за другой))))для любителей пивка самое то,но с одним условием-если помогут чистить эти самые сердечки.0,5 кг сердечек я одна чистила почти час-очень кропотливая работа.На мой вкус я бы перед тем как начинать их жарить сбрызнула лим.соком и дала чуть-чуть постоять.
источник-форум"Юличкины рецепты"автор ва-юр.
  • 0

#8 OFFLINE   Анютик

Анютик

    Новичок

  • Приятель
  • 22 сообщений
  • 0 тем
  • Профессия:  студент!!!
  • Хватит откладывать, пора высиживать!
  • Реальное имя: Анна

Отправлено 01 Март 2008 - 22:19

Попробуйте, не пожалеете..

Кролик в сметане
Тушка кролика на 1 кг
растительное масло для жарки
250г 20% сметаны
столовая ложка сливочного масла
столовая ложка муки
соль
специи
Тушку кролика тщательно вымыть, порубить на куски и сложить в чугунную кастрюлю или утятницу, где на дно налито немного растительного масла. Поставить на маленький огонь. Приготовить соус: сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, перемешать, потом тоненькой струйкой влить в смесь горячую воду, помешивая ложкой. Когда смесь (на очень маленьком огне) приобретет консистенцию густого йогурта, добавьте в нее сметану и перемешать. Дать соусу закипеть, залить им кролика, посолить, добавить специи и тушить на маленьком огне до готовности. Можно добавить грибы из банки, типа шампиньонов.
  • 0

#9 OFFLINE   Анютик

Анютик

    Новичок

  • Приятель
  • 22 сообщений
  • 156 тем
  • Профессия:  студент!!!
  • Хватит откладывать, пора высиживать!
  • Реальное имя: Анна

Отправлено 01 Март 2008 - 22:21

Свинина в фольге запеченая.
Берем шейку свиную без кости, желательно, что бы с жирком, не сухая(она такой колбаской продается, примерно 1,5 кг) солим, перчим, потом ножиков делаем не очень глубокие прорези и в эти прорези вставляем зубчик чеснока, чем лучше, тем больше по всей длине шейки.Потом заворачиваем ее в фальгу(посолиднее) и ставим в духовку, когда запахнет мясом еще минут 40 подержать в духовке(всего примерно 1 час 30 мин.очень вкусно в горячем виде, и очень вкусно в холодном-режешь и на бутер.


"Куриное филе с ананасами"
Филе нарезать кусками-отбить, посолить, поперчить, обжарить.
Когда будет готово каждый ломтик смазать майонезом, положить кольцо ананаса (или половину кольца, взависимости от рамеров кусков мяса), потом наверх- по ломтику сыра. И в духовку на минут 10, чтобы сыр расплавился.
Пожеланию можно наверх маслинку и проткнуть шпажкой.
Но я как-то без маслинки привыкла.
Во-первых очень быстро готовиться, а во-вторых замечательный оригинальный вкус!
  • 0

#10 OFFLINE   Marichka

Marichka

    Житель Планеты!

  • Друг Планеты
  • 2 153 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Интересы:Театр, кино, поэзия
  • Реальное имя: Марица

Отправлено 05 Май 2008 - 06:48

Блюдо из говядины

800 гр. говядины
3 луковицы
400 гр. майонеза
2 ст. лож оливк масла
100 гр. сыра рокфор
250 гр. отварного риса
1 ст. лож томата
Укроп. соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать мелкими кубиками и выложить на разогретую сковородку. Посыпать кольцами лука, посолить, поперчить, залить майонезом и поставить в духовку.
За 15-20 мин до готовности посыпать тертым сыром, сверху положить рис и залить томатом.
Посыпать рубленным укропом.
подавать прямо на сковороде.

****************************

Я делала 100 раз. ОЧЕНЬ вкусно.
правда я мясо обжариваю предварительно на сковороде. вода выкипает. Чуть обжарилось, а дальше все по рецепту.

Мясо, без риса можно готовить и самостоятельно. Тоже вкусно, а гарнир на выбор.
  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных