Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Супы, борщи, бульоны...


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 95

#1 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 13 Декабрь 2007 - 21:49

Супы подразделяются на
заправочные, прозрачные и супы-пюре
По температуре супы делятся на
горячие и холодные.
Заправочные супы варят на бульоне — мясном, рыбном, грибном — или на воде с картофелем, капустой, свеклой, крупой, бобовыми или мучными изделиями, а также с кореньями.
Суп-пюре может быть приготовлен из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов.
Основой всех прозрачных супов является крепкий бульон, сваренный из говяжьего мяса, дичи или курицы.
Холодные супы приготовляют на хлебном квасе, на свекольном или другом овощном отваре (свекольный отвар можно предварительно заквасить). Квас для холодных супов должен быть не слишком кислым. Вместо кваса холодные супы можно готовить на сыворотке, простокваше, кислом молоке. Хранят супы на льду и подают охлажденными до 8—12°C. При подаче в суп можно добавлять кусочки пищевого льда или же подавать лед отдельно на розетке.К холодным супам относятся также супы из фруктов и ягод, которые только в редких случаях могут подаваться горячими.

Вегетарианские супы
Праздничная солянка
Приготовление
Приготовьте литр очень крепкого бульона из любой рыбы.
Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле.
Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет золотистого цвета. Тогда влейте в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешайте и доведите до кипения.
Нашинкуйте грибы, каперсы, из оливок удалите косточки, добавьте все это в бульон, доведите до кипения.
Рыбу разрежьте на куски, ошпарьте кипятком, припустите на сковороде с маслом, томатом-пюре и огурцами, с которых снята кожура.
Добавьте рыбу и огурцы в кастрюлю и варите солянку на слабом огне до готовности рыбы. За три минуты до готовности добавьте лавровый лист, специи.
Правильно изготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей.
При подаче на стол в тарелки положите по куску каждого вида рыбы, залейте бульоном, добавьте по кружку лимона, зелень укропа или петрушки, маслины.
Грибной суп с гречневой крупой
Ингредиенты: картофель -100 г, гречневая крупа — 30 г, грибы — 110 г, лук — 20 г, масло — 15 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Приготовление
Отварите нарезанный кубиками картофель, добавьте гречневую крупу, замоченные сушеные грибы, поджаренный репчатый лук, соль. Варите до готовности. Готовый суп посыпьте зеленью.
Похлебка луковая
Ингредиенты: 10 головок репчатого лука, корень петрушки, корень сельдерея или пастернака, столовая ложка сушеного укропа, лавровый лист, гвоздика и душистый перец.
Приготовление
Луковицы мелко нашинковать и прожарить до золотистого цвета в растительном масле.
Отварить в литре воды коренья, опустить в бульон лук, посолить, добавить сушеную зелень.
Когда суп будет готов, дать ему настояться.
Подавать с сухариками из белого хлеба
]]>http://www.myasu.net/-вегетарианская]]> кухня

Борщ
Примерно на 3-х литровую кастрюлю
2 свеклы
2-3 моркови(для супа)+1 маленькая для поджарки в свеклу
2 картофелины
1 луковичка для поджарки в свеклу
0,5 кг капусты
2-3 зубчика чеснока
2-3 ст.л том.соуса или 1 ст.л том.пасты
мяса примерно 0,3-0,5 кг

Сварить предварительно свеклу(можно купить маринованую) натереть на крупной терке.Обжарить луковицу и морковь (натертую на мелкой терке).Всё это в натертую свеклу добавить.
Сварить бульон.Немного бульона добавить в свеклу и потушить примерно 30 мин.и добавить том. соус дать чуть потушится и выключить -сразу добавить измельченый чеснок.В готовый бульон положить нарезаную морковь-варить до полуготовности.Нарезать кубиками картофель и в бульон-варить до полуготовности.Нарезать капусту-в бульон и варить до готовности.Теперь положить свеклу которую тушили раньше.Посолить,поперчить и если хотите чтобы борщ получился кисло-сладким на вкус добавить лимонки и сахара на свой вкус.Дать покипеть 5-7 мин. и выключить.



Рассольник
Сварить мясной бульон .Когда мясо готово добавить морковь и картоху.Натереть на крупной терке соленые огурцы,не отжимать от рассола.Поджарить мелко натертую морковь и лук и все это добавить в огурцы.Залить огурцы бульоном,добавить ст.л том.пасты или том.соуса и дать 30-40 мин.потушится.Выключить и добавить измельченый чеснок.Когда овощи в бульоне готовы добавить тушеные огурцы,свареную отдельно перловку или фасоль,посолить,поперчить и дать супу закипеть.


Огуркова зупа-рассольник по-польски
Польский рассольник отличается от русского тем, что в нем не используется томат паста, он заправляется смесью сметаны и муки.
Можно сделать вегетарианскую версию этого супа-вместо мясного бульона использовать грибной или любой другой овощной.
1-1/2 кг. нежирной свинины
Вода
3-4 картофеля
1-2 моркови, натереть на крупной терке
3-4 больших соленых огурца(5-6 небольших), натереть на крупной терке
3-4 ст.л. с горкой сметаны
1 ст.л. муки
Соль, перец по вкусу
1 пучок свежего укропа, нарезать или 1-2 ч.л. сухого
Лавровый лист

Мясо помыть, опустить в кастрюлю с водой и на среднем огне довести до кипения, снимая пену шумовкой. Убавить огонь и варить до тех пор, пока мясо не будет такое мягкое, как на холодец. Куски мяса вынуть из кастрюли на тарелку и отставить в сторону.
В бульон забрасываем порезаный кубиками картофель и отвариваем его до готовности. Добавляем морковь и огурцы, по желанию вливаем немного рассола с огурцов(я люблю покислее, поэтому всегда вливаю расол).
В мисочке размешать сметану с мукой и развести бульоном до консистенции жидкой сметаны, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Вливаем сметану в суп, размешиваем, бросаем лавровый лист, доводим до кипения. Мясо разобрать на небольшие куски и добавить в суп. Забрасываем порезаный укроп, накрываем крышкой и выключаем плиту.


Куриный суп с вермишелью и помидорами.
1-2 куриных окорочка
1 большая морковь
вермишель(1\4 часть от пачки весом 500гр)
помидоры в собственном соку(4-5 шт)

Сварить куриный бульон из окорочков.Добавить в бульон натёртую на крупной тёрке морковь.Помидоры протереть сквозь сито предварительно удалив шкурку.Когда морковь проварится 10 мин.добавить вермишель и варить до готовности вермишели.Добавить в суп перетёртые помидоры,мясо от окорочков,посолить,поперчить добавить специи по вашему вкусу и дать покипеть на маленьком огне 5-10 мин.
Отдельно можно подать сухарики.

Окрошка на кефире
1 литр кефира
св.огурец
вареная свекла(нарезать кубиками или натереть на крупной терке)
зеленый лук(нарезать и перетереть с солью)
вареные яйца
свежий укроп
по вкусу соль
ч.л готовой горчицы
газированая питьевая вода

Нарезать все ингредиенты в посуду залить кефиром и чтобы суп не получился очень густым добавить газ.воды до той густоты которая нужна.Посолить,добавить горчички и хорошо перемешать.Можно подавать такой суп в прикуску с колбасой,холодным отварным мясом,охлажденой отвареной в мундире картохой.

  • 0



#2 OFFLINE   Solveig

Solveig

    Виртуоз слова

  • Друг Планеты
  • 1 873 сообщений
  • 17 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Юлия

Отправлено 03 Февраль 2008 - 10:12

Солянка сборная мясная

Это вообще-то первое блюдо, но там такое количество мяса, что можно спокойно отнести к мясным.

Состав
Любое мясо и мясные или колбасные изделия (чем больше и разнообразнее, тем вкуснее)
Лук - 2 шт.
Маринованные огурчики - полбанки
Томат-паста - 2 ст.л
(или помдоры - 2 шт)
Картофель - 2 шт

Приготовление
Отвариваем мясо.
Когда мясо будет готово, вытащить его из бульона, остудить и порезать соломкой. Так же порезать все мясные и колбасные изделия, которые есть в наличии.
В другой кастрюле сделать обжарку
Мелко порезанный лук обжарить в масле, добавить томатную пасту (или помидоры). Затем сюда же добавить порезанные соломкой огурчики, потушить.
Теперь добавляем всю мясную продукцию. Заливаем бульоном.
Отдельно отварить картофель, истолочь его в пюре и добавить в суп.
Специи по вкусу. Но, учитывая, что в супе маринованные огурцы и копченые мясные продукты, я практически не добавляю специи, только лавровый лист
Суп солить не надо.

Подавать в большой тарелке. Положить в тарелку 2 черные маслины, ломтик лимона и ложку сметаны
  • 0

#3 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 21 Февраль 2008 - 21:05

Сырный супчик с колбасой
В кипящую воду положить обжареную морковь(натереть на крупной терке) и обжареный лук.Добавить картофель порезаный на кубики,проварить до полуготовности.Колбасу(или охотничьи колбаски) нарезать на кубики и дать чуть-чуть поварится.Когда все продукты в супе будут готовы добавить плавленный сыр,посолить и добавить приправы на ваш вкус.

Праздничная солянка
Приготовление
Приготовьте литр очень крепкого бульона из любой рыбы.
Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле.
Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет золотистого цвета. Тогда влейте в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешайте и доведите до кипения.
Нашинкуйте грибы, каперсы, из оливок удалите косточки, добавьте все это в бульон, доведите до кипения.
Рыбу разрежьте на куски, ошпарьте кипятком, припустите на сковороде с маслом, томатом-пюре и огурцами, с которых снята кожура.
Добавьте рыбу и огурцы в кастрюлю и варите солянку на слабом огне до готовности рыбы. За три минуты до готовности добавьте лавровый лист, специи.
Правильно изготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей.
При подаче на стол в тарелки положите по куску каждого вида рыбы, залейте бульоном, добавьте по кружку лимона, зелень укропа или петрушки, маслины.
Грибной суп с гречневой крупой
Ингредиенты: картофель -100 г, гречневая крупа — 30 г, грибы — 110 г, лук — 20 г, масло — 15 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Приготовление
Отварите нарезанный кубиками картофель, добавьте гречневую крупу, замоченные сушеные грибы, поджаренный репчатый лук, соль. Варите до готовности. Готовый суп посыпьте зеленью.
Похлебка луковая
Ингредиенты: 10 головок репчатого лука, корень петрушки, корень сельдерея или пастернака, столовая ложка сушеного укропа, лавровый лист, гвоздика и душистый перец.
Приготовление
Луковицы мелко нашинковать и прожарить до золотистого цвета в растительном масле.
Отварить в литре воды коренья, опустить в бульон лук, посолить, добавить сушеную зелень.
Когда суп будет готов, дать ему настояться.
Подавать с сухариками из белого хлеба
http://www.myasu.net/-вегетарианская кухня
  • 0

#4 OFFLINE   Klelia

Klelia

    -

  • Друг Планеты
  • 2 686 сообщений
  • 287 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Klelia

Отправлено 26 Февраль 2008 - 12:28

А в солянку, разве, капусту какую-нить, морковку не надо?
  • 0

#5 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 01 Март 2008 - 00:38

Klelia про солянку
Это старинное русское блюдо когда-то называли 'Селянкой' (от слова 'Село'). Оно отличается острым вкусом и высокой питательностью. Зачастую солянки служат одновременно и первым и вторым блюдом. Сравниться с ними по питательности могут разве что некоторые блюда восточной кухни: хати, шурпа.
По технологии приготовления различают солянки жидкие и густые. В зависимости от того, какой используется бульон, различают солянки мясные, рыбные и грибные. Соответственно этому солянки готовят с добавлением мясных продуктов, рыбы или грибов. Во все виды солянок кладут репчатый лук, соленые огурцы, каперсы, оливки, маслины, томат-пюре, лимон, масло сливочное, зелень, различные специи. В мясные и рыбные солянки, кроме того, добавляют лимон.
Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), причем жидкость этаконцентрированная и острая. Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5-10-15 мин до подачи на стол и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата.
Принцип приготовления солянок в основном один и тот же. Очищенный лук (лучше острых сортов) тщательно промыть в холодной воде, обсушить и тонко нашинковать. Нельзя перед нарезкой оставлять его в холодной воде или на воздухе, так как при длительном хранении лук окисляется и приобретает неприятный запах, который при пассеровании усиливается. Поэтому очищенный лук следует промывать только перед измельчением. Нашинкованный лук смешать с растопленным сливочным маслом и пассеровать без специй и томата-пюре до тех пор, пока он не станет мягким (специи при длительной тепловой обработке придают луку горький вкус, а с томатом-пюре лук пассеруется значительно дольше и плохо разваривается).
Томат-пюре нужно пассеровать с жиром на слабом огне отдельно от лука до тех пор, пока жир не станет оранжево-красного цвета. Специи следует добавлять в солянку за 5-8 минут до подачи.
Соленые огурцы для солянок надо выбирать с приятно хрустящей и плотной мякотью, пожелтевшую или грубую кожицу обязательно очищать; если семена крупные, необходимо удалять сердцевину. Очищенные от кожицы соленые огурцы, разрезают на четыре части и после удаления семян нарезают поперек Нашинкованные огурцы припускают в небольшом количестве бульона до полуготовности.
У оливок вынимают косточки. Промытые маслины и ломтик лимона кладут в тарелку с солянкой или подают на розетке с мелко нарезанной зеленью.
Вкус жидких солянок во многом зависит от качества бульона. Для его приготовления надо брать необходимое количество воды, чтобы не доливать ее во время варки солянки. Мясо нужно вынуть из бульона и хорошо охладить, чтобы оно окрепло. Влажное мясо трудно нарезать, не деформируя.
/из сети/

Солянка сборная мясная на сковороде
капуста тушеная 220,
говядина 75 или баранина, или козлятина 75, или свинина 70,
сосиски 25,
сардельки 25,
окорок копчено-вареный 20,
почки говяжьи 60 или язык говяжий 40,
огурцы соленые 50,
каперсы 30,
маслины 10,
оливки 10,
соус красный 55,
сухари 4,
сыр 3,
маргарин сливочный 5,
лимон 1/10 шт.,
плоды, ягоды маринованные 36,
петрушка, укроп, соль.

Вареные сосиски, сардельки, ветчину, почки, язык, мясо нарезают тонкими небольшими ломтиками, слегка обжаривают, добавляют очищенные от кожицы и семян соленые огурцы нарезанные дольками, оливки, маслины, каперсы, красный соус и нагревают до кипения. На сковороду, смазанную жиром, кладут часть тушеной капусты, на нее мясные продукты с соусом, овощами, сверху оставшуюся капусту, посыпают тертым сыром с молотыми сухарями или только сухарями, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу. Перед подачей на солянку кладут ломтик лимона, посыпав зеленью и украшают маринованными плодами или ягодами и маслинами.

Солянка полужидкая мясная
Свинина - 40 г,
колбаса - 15 г,
почки - 10 г,
сало - 10 г,
капуста квашеная - 20 г,
томат-пюре - 10 г,
лук репчатый - 15 г,
морковь - 10 г,
корень петрушки - 5 г,
брюква - 10 г,
мука - 5 г,
зелень, перец черный молотый, соль

Квашеную капусту протушить с томатом-пюре и бульоном, добавить обжаренные, мелко нарезанные репчатый лук, морковь, брюкву, корень петрушки и ломтики обжаренных на сале свинины, колбасы и почек. Все стушить, заправить поджаренной пшеничной мукой, солью, черным молотым перцем. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Солянка из кислой капусты с мясом
Взять 1,2 кг кислой капусты, перемыть в 3-х холодных водах, отжать, поджарить большую луковицу с 2-3 ложками масла, добавить капусту и поджаривать, подливая грибной бульон (из 6 грибов).
Когда через 1,5 часа варки капуста размягчится, положить 400 г жареной ветчины и 400 г жареной свинины, 100 г колбасы, 100 г фунта дичи или другого холодного мяса, оставшегося от обеда (чтобы было всего 600 г мяса). Добавить в смесь перца, соли, лаврового листа, тушить 30 минут.
Как обычно сделать 1 ложку мучной поджарки, смешать её с капустой и мясом и тушить ещё 10 мин. Затем переложить в сотейник, поставить в духовку, в печь на 30 мин., пока солянка не подрумянится.







  • 0

#6 OFFLINE   Klelia

Klelia

    -

  • Друг Планеты
  • 2 686 сообщений
  • 287 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Klelia

Отправлено 01 Март 2008 - 00:46

В общем, я поняла. Берем все, что есть, складываем в сковородку, потом смешиваем с бульоном и томатной пастой viannen_44.gif Хе-хе eatingpopcorn.gif
  • 0

#7 OFFLINE   DALILA

DALILA

    Фемида

  • Супермодератор
  • 12 742 сообщений
  • 415 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя: Ольга

Отправлено 01 Март 2008 - 03:45

А я в сырный супчик колбасные ингридиенты не кладу. А вот при подаче на стол ставлю плошку с белыми сухариками и отдельно ( для любителей) с зеленью петрушки-укропа.
Ах да...Суп я ещё довожу до состояния пюре принудительно. В связи с отсутствием погружного блендера - просто толкушкой для пюре smile.gif

Иногда для изменения вкуса добавляю молотые сухие грибочки, высушенные летом smile.gif
Получается такая вкусная мнямка!!!
  • 0

cat114.gif
54226.gif

 

60857.gif

 

 

 


#8 OFFLINE   K@trin

K@trin

    Входит во вкус

  • Житель Планеты
  • 71 сообщений
  • 16 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Украина
  • Профессия:  Студентка
  • Реальное имя: Катюша

Отправлено 27 Апрель 2008 - 18:43

ГРИБНОЙ СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Ингредиенты:
Шампиньоны 15-20 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3 шт или макароны 2 пригоршни

Инструкции:
Моем шампиньоны и ставим их варить. Чем дольше варить грибы, тем вкуснее будет супчик. Готовим заправку для супа: обжариваем на растительном масле натертую морковь и мелко порезанный лук.
После минимум 1 часа варки бульона вынимаем грибы из кастрюли и режем их. Нарезанные грибы можно чуть-чуть обжарить с заправкой, а можно просто закинуть их в суп. Туда же добавить заправку и посолить. Когда суп с грибами и заправкой закипит, добавляем туда картофель или макароны (лучше если это будет тонкая соломка). Все! Еще вкуснее, если непосредственно в тарелку добавить ложку сметаны.

Приятного аппетита!!!

Суп из морепродуктов

- замороженная смесь из морепродуктов 500 гр
- консервированный зеленый горошек, 1-2 столовых ложки
- 1 небольшой помидор
- 2-3 соцветия брокколи
- 1 маленькая морковка
- соевый соус, 4 столовых ложки
- рисовая лапша 1 связка
- водоросли вакаме, чайная ложка
- лайм

Кидаем в кастрюлю замороженные морепродукты и включаем плиту, пусть тают. В это время режем помидор кружочками, морковь тоже кружочками, брокколи просто на кусочки, кидаем туда же, добавляем соевый соус и горошек, когда морепродукты растают, доливаем воды до верху, варим 10-15 минут (до готовности брокколи и морковки), за 3-5 минут до готовности кидаем туда водоросли и лапшу. Разливаем по тарелкам, в каждую порцию кладем кружочек лайма (бульон от этого станет мутным, зато вкусно).
  • 0

#9 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

    Топикстартер
  • Модератор
  • 1 531 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 18 Май 2008 - 23:41

Суп из простокваши
500 мл простокваши
200 мл воды
150 гр отварной говядины
2 картофелины отвареные в "мундире"
1-2 св.огурца
2 вареных яйца
зеленый лук
2 ст.л сметаны
зелень укропа
соль по вкусу
1 ч.л готовой горчицы

Простоквашу взболтать,подлить холодную кипяченую воду,добавить сметану,горчицу и посолить по вкусу.Затем положить нарезаную мелкими кубиками говядину,картофель,св.огурцы,яйца и рубленую зелень.Суп перемешать и охладить.
Источник-книга"Латышская кухня"
  • 0

#10 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 22 Май 2008 - 08:50

Гороховый суп с копчёной курицей и беконом



На 2 литра воды:
горох-1стакан
курица копчёная
бекона-100гр.
морковь-2шт
лук-1шт
картошка-5 штук
растительное масло
соль
свежая зелень(укроп,петрушка)

Горох замочить на полтора часа в тёплой кипячёной воде.Затем промыть и всыпать в кастрюлю с водой.Варить 30 минут.Картофель режем на кубики.Морковь трём на средней тёрке,а лук мелко режем.Небольшими полосками нарезаем бекон и курицу.В скородке на растительном масле обжариваем морковь с луком.
Через 30 минут варки гороха,добавляем картофель.Солим.Не забываем помешивать суп.Как только картофель сварится,добавляем в кастрюлю пережарку из моркови и лука,курицу и бекон.Варим ещё десять минут.В готовый суп добавляем мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных