Light Style© by Fisana

Перейти к содержимому


Свернуть блок чата Дружеский чат Открыть чат во всплывающем окне

@  Front : (26 Октябрь 2016 - 01:48 ) Привет всем!
@  Малышонок : (09 Апрель 2016 - 02:52 ) !
@  Daredevil : (31 Декабрь 2015 - 04:59 ) Всех с наступающим Новым годом! Радости вам всем, планетяне! :) А так же здоровья, счастья, удачи, успехов! :) :frost:
@  Николь : (15 Август 2015 - 06:54 ) :)
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:54 ) Все, вспомнил )
@  Daredevil : (15 Август 2015 - 06:51 ) Как вставить видео с Ютуба, чтобы оно было видно? забыл уже ))
@  DALILA : (21 Апрель 2015 - 12:49 ) Ответила.
@  Редвіс Сай : (20 Апрель 2015 - 10:50 ) Написав
@  DALILA : (20 Апрель 2015 - 12:28 ) Я не удаляла, кто-то ещё из Админов. Напиши мне в личку свою мирную просьбу.
@  Редвіс Сай : (19 Апрель 2015 - 06:39 ) Да. Я же не просил ничего, что нарушало б правила сайта
@  DALILA : (19 Апрель 2015 - 07:46 ) Где? Здесь, в чате?
@  Редвіс Сай : (18 Апрель 2015 - 11:36 ) А чего мою мирную просьбу удалили?
@  DALILA : (18 Апрель 2015 - 08:16 ) Привет! Какие люди)))
@  Редвіс Сай : (17 Апрель 2015 - 10:29 ) Здрастє
@  DALILA : (06 Апрель 2015 - 07:35 ) Ага))) Мне тоже понравилось это)))
@  Black_cat : (06 Апрель 2015 - 11:26 ) ну хоть с самокритикой все в порядке
@  DALILA : (05 Апрель 2015 - 07:55 ) Работать над собой :)
@  Dronio : (05 Апрель 2015 - 01:13 ) я лох, что мне делать?
@  olga291266 : (19 Март 2015 - 07:53 ) сообщение удалено
@  Daredevil : (02 Январь 2015 - 02:25 ) Надеюсь, у всех хорошее настроение! :)

Фотография
- - - - -

Горячие и холодные закуски


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 23

#1 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 24 Декабрь 2008 - 20:17

Закуска из лаваша с мясным фаршем

лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,
мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
помидоры - 1-2 шт,
листья салата,
сыр - 50 г,
майонез,
чеснок - 1-2 дольки,
зелень петрушки или укропа

Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полуготовности моркови.
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры порезать кружками.
Сыр натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушить.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко порезать.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.
Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.
Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.
Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.
Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5-2 см.

Приятного аппетита!!!

Автор: Иринка

  • 0


]]>]]>

#2 OFFLINE   Kriska

Kriska

    Ищу счастье. и google тут не поможет.

  • Модератор
  • 1 907 сообщений
  • 150 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Виктория

Отправлено 24 Декабрь 2008 - 20:53

Холодец - относится к холодным закускам...

Холодец - рецепт приготовления (свинной)

Продукты: голень свинная передняя (она же голяшка, она же булдыжка; передняя лучше, потому что в ней больше желирующих веществ), свиное мясо (можно балык либо то, что есть), ОБЯЗАТЕЛЬНО петух, 1 морковка, 1 луковица, петрушка, 3-4 зубчика чеснока, соль.

Мясо лучше свежее, незамороженное. Свинину ополоснуть. Петуха почистить внутри и промыть. Порезать свинину и петуха на куски, батдышку - разрубить.

Сложить мясо в кастрюлю (туго не набивайте: мясо увеличится в объеме), залить холодной водой так, чтобы мясо было только прикрыто, и довести до кипения. Аккуратно снять пену. Кастрюлю брать большую (потому что половина выкипит) . Как только закипело, уменьшитьт огонь, так чтоб слегка булькало и так оставить часов на 5-7. Можно добавить немного разбавленного предварительно желатина (если сомневаетесь, что застынет)

Снять жир (удобнее это делать широкой плоской ложкой, можно просто столовой). Жир можно вылить, а можно потом употребить для жарки овощей.

Морковку очистить, луковицу ополоснуть водой, почистить, и вместе с морковкой бросить в бульон.

Когда мясо будет легко отваливаться от костей, посолить, мелко порубить чеснок, высыпать его в кастрюлю и сразу выключить. Оставить, пока не остынет.

Подготовить посуду: шумовку, ёмкости под холодец, мелкое сито для отцеживания бульона, большую миску для костей, нож и пару вилок для измельчения мяса.

На миску выложить все, что в бульоне есть твердого. Обобрать кости. Всю мякоть порезать и разложить по судкам.

Аккуратно залить судки бульоном, процеживая его через ситечко. Закрыть судки и поставить в прохладное место (например, низ холодильника).

Через 10-12 часов холодец готов. Употреблять с хреном, горчицей.

Украшаем холодец: можно положить на дно тарелки сваренное яйцо, петрушку. И залить бульоном.
  • 0
Мои награды


теперь я знаю насколько должно быть сильно мужское плечо, чтобы выдержать мой характер...

#3 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

    Топикстартер
  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 24 Декабрь 2008 - 21:22

Цитата
ОБЯЗАТЕЛЬНО петух


Вик, а почему обязательно петуха? Курицу нельзя?
  • 0
]]>]]>

#4 OFFLINE   Kriska

Kriska

    Ищу счастье. и google тут не поможет.

  • Модератор
  • 1 907 сообщений
  • 150 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Виктория

Отправлено 25 Декабрь 2008 - 15:56

Должно быть мясо белое мужской птицы... Холодец получался янтарного цвета,ароматный. Надо брать домашнего петуха, а то с магазинным ни навара, ни цвета..

Просто раньше в селе, деревнях готовили холодец, вот и добавляли петуха...

Можно и курицу, если не найти петуха, но говорят, что петух добавляет изюминку холодцу:)
  • 0
Мои награды


теперь я знаю насколько должно быть сильно мужское плечо, чтобы выдержать мой характер...

#5 OFFLINE   Kriska

Kriska

    Ищу счастье. и google тут не поможет.

  • Модератор
  • 1 907 сообщений
  • 150 тем
  • Пол:Женщина
  • Реальное имя: Виктория

Отправлено 03 Январь 2009 - 21:49

Холодец получился отменным, я добавила еще ребрышки, ах, словами не передать... rolleyes.gif
  • 0
Мои награды


теперь я знаю насколько должно быть сильно мужское плечо, чтобы выдержать мой характер...

#6 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

    Топикстартер
  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 22 Февраль 2009 - 15:29

Луковые кольца

Лук нарезаем толстыми кольцами.
Готовим кляр из муки, яйца, соли, перца, тмина, кунжута.
Обмакиваем лук в кляр и жарим во фритюре.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#7 OFFLINE   DALILA

DALILA

    Фемида

  • Супермодератор
  • 12 737 сообщений
  • 415 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя: Ольга

Отправлено 23 Февраль 2009 - 15:44

Не знаю как это назвать, но вкусняшка получается)))

Вобщем пусть будет - Сосиска в омлете

На одну порцию
Яйца - 2 шт
Молоко - 20-30 гр (зависит от размера яиц)
Сухая и свежая зелень
Горчица "Баварская"
Сосиска - 1 шт
Перец сладкий 2 тонких дольки
Лист китайского салата - 1 шт
Сыр тёртый 2 ст. ложки
Щепотка муки и соли для омлета.
Масло сливочное.
Диаметр дна сковороды у меня 24.

Взбить яйца, молоко, зелень, соль и муку. Испечь тоненький омлет, переложить на плоское большое блюдо, хотя я заворачиваю на сковороде. Дать ему остыть немного и положить лист салата, сосиску, перчик сладкий, на сосиску - горчицу. Посыпать тёртым сыром и свежей зеленью.



Осталось только свернуть омлетик так, как сворачивают блинчики с начинкой.



Очень вкусно с помидорчиком свежим и каким-нибудь соусом)))

Приятного аппетита!
  • 0

cat114.gif
54226.gif

 

60857.gif

 

 

 


#8 OFFLINE   DALILA

DALILA

    Фемида

  • Супермодератор
  • 12 737 сообщений
  • 415 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Реальное имя: Ольга

Отправлено 02 Март 2009 - 09:14

Вот ещё одно прикольное блюдо)))
Мы его теперь называем Отбивные антикризисные sarcastic_hand.gif

Капуста - кочан
Яйцо - 2 шт
Сухари панировочные - 150-200 гр
Масло сливочное
Соль
Зелень сухая

Разрезать кочан пополам, затем вот на такие кусочки, толщиной примерно 2 см.



Сварить по-очереди ( по несколько штук) в подсоленой воде в течение 10 минут, стараяь, чтобы "отбивные" не расплылись по кастрюле. Затем выловить шумовкой и дать стечь лишней воде в дуршлаке.



Взбить в тарелке яйца, добавить зелень и немного соли, если её нет в панировочных сухарях.



Стёкшие "отбивные" окунунь в яйцо, потом обвалять в панировочных сухарях и обжарить в разогретом сливочном масле до появления румяной корочки.



Подавать на большой тарелке, вкусно с любыми белыми или красными соусами, да и со сметанкой))) Можно использовать не только как закуску, но и как гарнир к свиным отбивнушечкам)))

Приятного аппетита!
  • 0

cat114.gif
54226.gif

 

60857.gif

 

 

 


#9 OFFLINE   paradise

paradise

    Прописанная в раю

    Топикстартер
  • Модератор
  • 2 512 сообщений
  • 124 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил
  • Интересы:кулинария,вязание,комнатные растения.
  • Профессия:  домохозяйка
  • Реальное имя: Анастасия

Отправлено 26 Февраль 2010 - 12:24

Закуска к пиву "Солёные палочки"

1,5 стакана мука, 0,25 ч.л - соды, 125 гр сливочного масла + масла для смазки противня, 1 ч.л сахара, 1 яйцо, 1 стакан солёного арахиса или других орехов, соль по вкусу

В миксере взбить масло + сахар + соль, постепенно добавляя муку. Добавить орехи и всё очень хорошо перемешать. Раскатать тесто до толщины примерно 1 см и нарезать полосками 1,5х10 см. Духовку разогреть до 180 градусов, выложить на смазанный противень палочки и выпекать 5 мин до золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!
  • 0
]]>]]>

#10 OFFLINE   Larisa

Larisa

    Мастер пера

  • Модератор
  • 1 528 сообщений
  • 29 тем
  • Пол:Женщина
  • Город:Латвия
  • Реальное имя: Larisa

Отправлено 27 Октябрь 2013 - 20:47

Закусочный рыбный торт

белый хлеб для тостов

соленый лосось

сыр

яйца

майонез

С хлеба срезать корочку.Выкладываем слоями:

хлеб

майонез

натертый сыр

хлеб

майонез

лосось

хлеб

майонез

вареные яйца измельченые на мелкой терке

Украшаете вверх по своему вкусу.Дать пропитаться.

860547d28cc9.jpg

 

***как получился по вкусу не знаю.Фото разреза нет-готовила на стол коллегам.Завтра на работе попробую, расскажу.Вместо лосося можно взять краб.палочки,рыбу в соб.соку,вареный лосось,креветки.Вместо майонеза можно взять сливочный сыр,сметану(добавив для пикантности горчицу) или йогурт без добавок.Другой вариант можно сделать мясной- с ветчиной или на крайний случай с док.колбасой измельчив в блендере.Кстати лосось я тоже измельчила в блендере.Долго думала как украсить.Вообщем торт у меня какой-то летний получился-зеленый.Хлеб можно заменить крекерами.


  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных